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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsugaru Shiyuu
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、郷土料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5571-6275 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ご予約は19時までにご来店の方とさせて頂きます。 |
| 地址 |
青森県弘前市大町1-6-2 |
| 交通方式 |
青森縣弘前市大町1-6-2距離JR弘前站步行只需3分鐘。以弘前站中央口為背朝左側走，在第二個信號燈左拐，就能看到招牌。 距离弘前 261 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
お通し300円 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺10席，日式坐席8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 大町幸福公園 (出示停車券贈送2小時免費券) |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
0172-35-6256 |
| 備註 |
觀看影片↓↓↓https://youtu.be/D7rk5XOoOTY |
この度予約して初訪問したが、店舗の入り口には「満席である」旨の注意書が。この日は全て予約で埋まり、一見さんお断りということだろう。外からは店内は伺えずまさか休業かと肝を冷やしたがそんなことはなく、既に店内の席の過半数以上が先客で埋まっていた。
前菜にはオクラ、その後は酒のつまみにイガメンチ、もつ煮込み、平目刺・・・と次々注文。
平目は流石青森産と言うべきか、瀬戸内海ものとは違い歯応えは一歩及ばぬものの、蕩ける舌触りと脂の旨味は抜群と評するべき仕上がりであった。
そしてこの店の名物、「貝焼き味噌」。
一人一品に限り１００円という破格の値段で味わえるというのだから他店では見られずこの店の個性という他あるまい。
貝の身・・・ホタテ？のプリプリとした歯ごたえのある肉が日本酒に合うのは最早口にするまでもないことだが、味つける味噌、さらにそれらを包む和風出汁の効いた卵（卵とじ）がこれまた絶品。珍味と濃い味付けの東北珍味の中でこの卵の優しい味わいが尚更引き立つ。
また、この日「味噌身欠き鰊」という料理の存在を初めて知った。刺身（あるいは〆鯖）に近い身が濃い味噌にまみれたどこか「なめろう」を思い起こさせる魚介の珍味、塩気に負けない瑞々しい鰊の歯応えは、日本酒と組み合わせれば酔いつぶれるまで飲酒が止まらなくなりそうだ。そんな病み付きになる危険な魅力が舌と脳に刻まれる。
日本酒は地酒で１０種類以上は揃っているようで、飲み比べ（３種８５０円）もある。
この日は特別純米「田酒」が舌に合った。微炭酸のような程好い舌を痺れさせる感触と、やや甘めのしっかりした味わいが、酒の進んだ後半でも旨味として楽しめた。