Missheru Burassuri
(ミッシェル・ブラッスリー)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Missheru Burassuri
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
0178-45-8160 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
青森県八戸市南類家2-2-25 |
| 交通方式 |
距离小中野 1,870 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
座位、設備
| 座位數 |
19 Seats |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
市内の賑わう界隈の一画、可愛らしく存在しています。
アクセス、立地は問題ないです。
こじんまりしたお店に店舗前に駐車場4，5台。
見過ごしてしまいそうですが、フランス国旗のポイント、
よく見ると駐車場看板、入口脇に小さく、でも、店舗頭上には
幾何学的な主張があります。店舗上のこちらは、
遠目にも店舗全体のアクセントになってます。
オーナーは老舗を思わせる年配のご夫婦で、
厨房はご主人、サーブは奥様。
今時のお店はサイト持ってたりしますが、
ネット掲載の許可の話をした時も、
「あ、そうですか、 パソコンのことはよくわからないので…」
と、直に掲載の話を受けることもなかったのかもしれません。
「こんなお店でもよければ…」
と、遠慮がちながらも、快諾頂きました。
店内は12時前にもかかわらす、駐車場もう車おけず、テーブル席も満席。
奥様は、この「カウンター席でもよければ」
と、入口すぐ正面にL字型の４人席の案内です。
丁度よく、もうそこで入店。
広くない店内とはいえ、開店同時にもう満席！という、人気店であること実感です。
このカウンターだけ、背を向けるようにちょっと別空間で
オープンなテーブル席より、私達にはかえっていい感じです。
ランチ内容は週替わりのようですが 2種あり
Жランチコース メイン魚か肉料理チョイス 1500円
Жビフテキランチ 2100円 から
Жランチコース
（オードブル or カボチャ・人参のポタージュ）+(魚か肉)+(パン、デザート、コーヒー)
（オードブル）
・・玉葱&ナスのラタトゥイユ・・
ラタトゥイユ：フランス料理 野菜炒め煮込み
似た料理でカポナータ：イタリア料理 ナスを1度油で揚げてから砂糖入れて煮る
＜ラタトゥイユ＞ 類似料理で→→→ ＜カポナータ＞
フランス南部 イタリア(シチリア、ナポリ）
野菜炒めﾄマト煮込み 揚げナス他野菜のトマト甘酢煮込み
(オリーブ油、二ンニク、香草 (素揚げナス+野菜+砂糖+ワイン酢)
ズッキーニ他野菜、ワイン）
・・レンズ豆煮(豆+豆のペースト状)・・
和名：ひらまめ
光学レンズの語源：レンズがこの凸状の豆の形状のようだったから
味付けないくらいの豆そのものの味
・・レタス、トマト添えて・・
（カボチャ・人参のポタージュ)
やはりカボチャの味の方が強く感じるが、カボチャだけより柔らかい味
素材の甘味あって、飲みやすく、量がたっぷりで良心的
（鶏ももローストのブルーベリーソ－ス)
ブルーべリーの実も入ったソース
ソースにしては甘め
ブルーベリーの微妙な甘味加減で難しいソースと思う
付け合わせ：インゲン、ブロッコリー
じゃが芋ペースト+卵の黄身をわかるように練り混んだもの
卵の黄身がしっかり固まっていなくて、ペースト状のじゃが芋と相まって
舌触り滑らか美味しい
（白身魚とヤリイカのトマトソース）
トマトソースもトマト味の酸味が抜きんでてなくいい味
ゲソも少し加えて
付け合せ：ブロッコリー
（パン：ブール）
「ボール」の意味の球形中型パン
フランスパンの一種だが、焼く前にクロスカット入れるため
火通り下がってウエット感多いもの
タルティーヌ（オープンサンド）向き
フランス語での「パン屋：ブーランジュリー」の語源
（デザート：ヘーゼルナッツのアイス、カシスムース）
ナッツ入りアイスは、私的にはナッツ類やチョコの粒々入ったものは
好みではなく、何もいらないねっとりしたアイスそのままで食べたい。
カシスはちいさいけど、しっかり甘酸っぱさあって濃い味、美味しい
Жビフテキコース
（海の幸サラダ or 魚のスープ・マルセイユ風)+(ビフテキ・ワインソース) +(パン、デザート、コーヒー）
海老、ホタテ、魚の切り身入ってる
海老のアメリケーヌ風スープで、海鮮味好きであればおいしいもの
深みあってなかなかでした
（ステーキ ミディアムで）
芯が赤みほんのり残る程度 肉の大きさも値段相応
柔らかい肉というより、噛みしめる歯ごたえあるもの
ワインソースたっぷり
付け合せ：ランチ肉料理のものと同じ、
パン、デザート、コーヒーも同じもの
メニューの中のーサラダかスープーなどとのチョイスではなく、どちらもセットにしてほしい。
それでも、気取らずフランス料理を味わえる、気軽に立ち寄れる雰囲気と
長年の営業でのリピーターしっかりあるお店と思われます。
開店と同時に入るお店としてのチェック店の一つでになりましたが、
カウンターの端のこの席、隣席の会話や挙動見えず独立していて、かえって居心地良かったです。
お店の方は「この席しか…」とおっしゃってましたが、私達は、次回もこの席でいい感じです。