Bisutoro Raaku
(ビストロらあく)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期四
堪能しました！！
もはや毎月の定番の店⁉
今回で3回目の訪問です。我が家にとってもはや毎月の定番の店になりました。
今回のディナーは3500円のコースを注文、ワインは定番のシラー2500円です。
1品目：自家製ボンレスハムのサラダ
自家製ボンレスハムもおいしかったけれど、完熟トマトとのハーモニーが素晴らしかった。
2品目：北寄貝とホタテ貝のカルパッチョ
肉厚のホタテ貝柱、しゃきっとした北寄貝うまい！！
3品目：鶏肉のムース温かいソース
ソースがムースとあいまって、口の中が極楽、ソースを最後まで食べるためにパンが欲しい！！
4品目：タラとセロリのスパゲティー、トマトソース
セロリがアクセントになって生パスタとトマトソースを引き上げている。
5品目：子牛のコンフィ・野菜・ローズマリー
油で長時間加熱した子牛の肉がうまみを醸し出している。
6品目：クリームチーズの酢・ガーリック・パセリ（デザートをチーズに変更依頼）
おいしんだけど、ガーリックのにおいで、帰りのタクシーは息を止めていました。
全般的にソースがうまい、仙台の猪俣シェフを連想します。
２回目の訪問です。
今回は妻の誕生日ということで、奮発して5000円のコースを２週間前に予約しました。
前回のアラカルトが気に入っての選択です‼️
店に入ってまず前回美味しかったシラーを注文‼️
ドキドキしながら、料理を待ちました。
一皿目、サザエのマリネと自家製生姜のピクルス
サザエのコリコリ旨い、生姜のピクルスは甘過ぎず、生姜の旨味がほんわり、一皿目から魅了されました。
二皿目、馬肉の自家製ハムとニンジンのラペ
両方とも素材の良さをそこなわない調理、旨い‼️
三皿目、フォアグラのソテー、カボチャのマッシュ
フォアグラが美味しいのは当たり前だが、カボチャのマッシュも砂糖、クリームじゃなくカボチャ本来の甘さを生かした調理、旨い‼️
四皿目、あさり、テナガエビ、ホタテ、魚のガーリックソテー
旨すぎる‼️欲を言えば、残ったソースを食べるためのパンが欲しい‼️
五皿目、舞茸の生パスタ
天然の舞茸がこんなに旨いとは‼️生パスタも美味しかったです
六皿目、牛頬肉のワイン煮込み
この料理は前もって予約しないと食べられないほど、旨さに深みがありました‼️
七皿目、チーズ盛り合わせ
デザートから前もって変更してもらいました‼️
納得の内容で、我が家の七戸初の定番の店になりました。
又、来月も参ります‼️
お手頃なイタリアン‼️
急に思いたって当日にコースの予約の電話‼️
やはり、仕入れの関係で断られたので、
とりあえずアラカルトで挑戦しました❗
注文したのは
サラダ、チーズオムレツ、からすみパスタ、ステーキ
赤ワインはシラーフルボトル
美味しくいただきました。
次回は前もって予約して行きます❗
我が家の定番になるか、次回が楽しみです
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bisutoro Raaku
|
|---|---|
| 類型 | 西式料理 |
|
0176-62-6755 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
青森県上北郡七戸町字影津内34-10 |
| 交通方式 |
距离七戶十和田 2,285 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
21 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 |
我が家の毎月の定番になった、ビストロらあくのディナーも7回目になりました。
今回はシェフのグルメ旅行の後のディナーということで、期待まんまんで予約しました。
料理は3500円のコース、ワインはシラーといつも通りです。
①にんじん」のムース、トマトソース
にんじんがほんのり甘く、甘さがしつこくなく、そしてすっきりしたトマトの風味満載のソースとのハーモニーが最高でした。
（シェフに聞いたところ、冬を越したこの人参の品種は甘さが秀でるとのことでした）
②シーフードサラダ（貝）、バジルソース
大好物の貝（ホタテ、北寄貝、etc）とシャキシャキ野菜に、バジルソースが絶妙のバランスでおいしく頂きました。
③エゾシカのハム、行者ニンニク・ウドのピクルス
地場産の行者ニンニクがとてもおいしく、購入場所・調理法をシェフから教えていただきました。
又、今回の味付けのポイントをお聞きしたところ、鮎の魚醤を使用しており、自宅で作る場合は魚醤（他の魚でも可）を入れると味が引き締まるとのことでした。
④ソイのムニエル、グリーンカレーソース
ソイとパクチー風味のグリーカレーソースの相性は抜群で、オリエンタルな味わいでした。
⑤マスのミートソース仕立てのパスタ
マスの濃厚な味わいがミートソース仕立てに絶妙で懐かしい味わいのパスタでした。
⑥鴨のソテー、バルサミコソース
鴨と言ったら、バルサミコソースというだけあって大変美味しく頂きました。
今回のディナーは過去最高の美味しさでした。
来月が楽しみです。