丁寧な仕事
新千葉駅目の前にある蕎麦屋さんです。
千葉に諸用で出た時に蕎麦が食べたくなり最初に行った店が臨時休業だったので、ちょっと歩きましたがもう一つチェックしていた此方に訪店しました。
この周辺は富裕層の一軒家が並ぶ地域で、そんな中にあるお店なのでとても落ち着いた雰囲気でした。
８割方の席の埋まり具合でしたが、来ているお客さんも大人の余裕を感じる方が多く、蕎麦前で一杯嗜む老夫婦や定年後を悠々自適に過ごしていそうな方が来られている感じです。
このお店は蕎麦も店で石臼で挽いたものを手打ちしているとのことで、その辺りも期待が高まります。
色々と悩んだのですが、蕎麦の喉ごしと天麩羅の美味しさを食べたかったので、今回は平日限定のセットからきざみ合鴨スモークつけ麺と野菜天丼のセットを選びました。
天麩羅は注文が入ってから揚げられていて、心地好い揚げられる音が店内に聴こえてくるとそれだけで食欲がそそられます。
暫くして頼んだ蕎麦と天丼が届きました。
合鴨つけ麺はスモークされた薫りと共に合鴨ならでは脂と煮込まれた葱の甘みが合わさった鰹出汁の効いた関東風のつけ汁が絶品で、そのつけ汁に滑らかでコシのある蕎麦がまた抜群に美味しかったです。
この蕎麦は鴨つけ麺も良いがシンプルにせいろで山葵と葱のエッジの効いた薬味で食べたら美味しいと思います。
また置いてある粗塩で食べてみましたが、これもまた美味しかったです。
野菜天丼ですが、衣は薄くサクサクの食感とキリッとしたタレで美味しいのですが、ちょっとかかり過ぎてしょっぱくなってしまったのは残念でした。
野菜天麩羅の種類は玉葱、舞茸、南瓜、人参、ブロッコリーと此方も想像していた野菜と少し異なるものが使われていたので、小天丼の方がお得感はあるかと思いました。
わさび丼というのがあったので、素材の魅力を楽しむならそれもありかもしれません。
そろそろ食べ終わりそうなタイミングで蕎麦湯が届きました。
蕎麦湯はサラサラなタイプですが、つけ汁と混ぜると蕎麦の風味もちゃんと立ってきて、最後まで美味しく頂きました。
このお店、提供される味もさることながら、お客に対する気遣いがとても素晴らしいです。
席に案内される時には一人一人に最初からおぼんと箸置きがセッティングされていて特別感があったり、蕎麦湯の出すタイミングも食べている様子をさりげなく観察しながら絶妙なタイミングで出してくれる。
そういう丁寧な接客も含めて、良いお店だなということを感じさせてくれました。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kamehachian
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵、天婦羅 |
| 預約・查詢 |
043-302-4628 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
千葉県千葉市中央区新千葉2-17-6 サンコート新千葉1F |
| 交通方式 |
新千葉駅から徒歩０分 距离新千葉 40 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ カウンター4席、テーブル18席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近くにコインパーキングが点在 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2011.9.15 |
新千葉駅の目の前にある蕎麦屋さんです。
今回2回目の訪店となりますが、前回の時から若干ですが値上がりしていました。
千葉駅からも歩いて行ける距離でありながらもとても閑静な空間を作っていて、品の良さをとても感じます。
平日限定のランチセットにするとお得に上質の蕎麦を食べることが出来るので、蕎麦好きなら是非とも行く価値があるかと思います。
訪れるお客さんも落ち着いた穏やかな雰囲気の老夫婦や休暇を急かされることなく余裕を満喫されている方が多く見られました。
今回は小天丼とせいろ蕎麦のセットにしましたが、ここの二八の手打ち蕎麦はとても喉越しが良く、また蕎麦も香りと甘みもちゃんと感じられて美味しいです。
蕎麦の締め具合も丁寧な仕事を感じます。
また、心地好い音と共に揚げられた天ぷらがまた素晴らしく、衣がとても軽くて丼つゆが浸されていても香ばしい食感を失わずに仕上げられています。
盛りはぱっと見は少なく見えるかもしれませんが、料理を味わいながら戴くと結構満足感もあり、蕎麦湯も堪能するとしっかり満腹になります。
ちなみに蕎麦湯は白濁されたタイプで、辛めのつゆと割れば素材の風味の効いた美味しい締めを楽しめます。
接客もとても丁寧で感じが良く、盛り付けも器もシンプルだけど高級感もあって好感が持てました。
今は昼営業のみだそうだが、いつか昼から一杯ひっかけながら味わいたいです。