千葉の名店 たかおかさんへ再訪
少し前に訪問した、千葉の名店たかおかさん。
貴重なお席に参加させてもらいました。
・蛸（銚子）
・鰹（銚子）
・鮑（館山）
→巨大！柔らかい！
・鯛（富津）
→サツマイモと一緒に
・梅雨アンコウ（銚子）
→この梅雨の時期のアンコウ。とっても美味しかった！
・カレイと新玉ねぎ
→カレイの身が厚い！薬味でさっぱり頂きます。
・蛤（船橋）のお出汁の茶碗蒸し
・いわしらず（焼き）
・あん肝
・鰯
→炭で炙って巻物に。これ最高。海苔も美味しい。
ここからは握り。
・金目鯛
・シマアジ
・コハダ（船橋）
・赤身の漬け
・中トロ
・大トロ
・スミイカ（富津）
・蛤
・鯵
・穴子（富津）
・車海老
・たまご
前回同様、丁寧なお仕事。
この日のマグロは山形産でしたが、
それ以外はお酒やシャリも含めて千葉産の食材にこだわったもの。
千葉愛溢れるお寿司とお酒で楽しい夜でした。
国産ワインも千葉の日本酒も美味しかったなー。
千葉愛に溢れた上質なお寿司
貴重なお席にお招きいただき、千葉に遠征。
食べログ千葉1位にもなった、評価4.25の予約困難な鮨店にはるばる行ってきました！
大将の千葉愛が素晴らしい。
なんと千葉県内に田んぼもお持ちで、そこで取れたお米を使っていたり、（ウニ以外は）ネタも日本酒もすべて千葉県産というこだわりでした。
・たこ（わさびで）
・鰹 （葉ネギとともに）
・甘鯛（富津竹岡）、さつまいも
・あん肝（銚子）
・真鯵（竹岡）の薬味和え
・茶碗蒸し（銚子の蛤のお出汁）
・太刀魚の棒鮨
・からすみ（ボラの卵の味噌漬け）
タコは見たことのない圧巻の大きさ。
包丁を入れているところを思わず凝視。
甘鯛はふわふわで脂のノリも最高。
あん肝は日本酒が進みすぎるやつ。
からすみが今まで食べた中で一番のおいしさで衝撃を受けました。
そしてスペシャリテの鯵の薬味和え。
上の方はなめろうみたいになっていて、
下層は厚めにカットされた鯵がたっぷり。
めちゃくちゃ美味しいし、かなり食べ応えもありました。
ここからは握り。
・金目鯛
・コハダ
・シモアジ（鴨川）
・マグロ赤身
・中トロ
・大トロ
・スミイカ
・蛤（銚子）
・鯵（塩〆）
・車海老
・バフンウニ（北海道浜中）
・穴子
・玉子
千葉のお魚ってこんなに美味しいんだ！驚きの連続。
この日のマグロは銚子のものでした。
しゃりがやや硬めなのも好み。
お味はもちろん、
一つ一つ丁寧なお仕事をされているのと、
大将のお人柄も素敵なので、人気店になるのも納得。
次回予約を入れました。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
掲載保留Takaoka
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 地址 |
千葉県千葉市中央区登戸1-7-6 アイシンビル 1F |
| 交通方式 |
汽車附近有2處收費停車場。・在千葉都市單軌電車下“朝日生命千葉登戶大廈”附近 【電車・單軌電車】 ・從JR總武線“千葉站”步行8分鐘・從JR京葉線“千葉港站”步行11分鐘・從京成電鐵千葉線“新千葉站”步行3分鐘・從千葉都市單軌電車“市政府前”步行5分鐘 距离市公所前 212 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） |
| 服務費收費 |
ございません |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ 包租最多7席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有2處收費停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,無障礙空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.10.8 |
| 備註 |
街景http://hokkaido-sv.com/shop/takaoka |
だいぶ前のたかおか。
千葉食べログ寿司1位になったことのある名店
・たこ
・カツオ（銚子）
・さわら
・あん肝
・なめろう
・九十九里のはまぐりのお出汁の茶碗蒸し
・鯖（銚子） 棒寿司
→炭で炙ってくれます。これ、最高。お気に入り。のりに挟んで頂きます。
ここからは握り。
・金目鯛（銚子）
・こはだ
・マグロ（幕張）漬け、中トロ、大トロ
・イカ（富津）
・鯵（金谷）
・車海老
・いくら
・穴子
・玉
常連さんの定期予約にいつも便乗させてもらっています。
遠いけど、東京でこのレベルのお寿司をいただくにはプラス2万円くらいかかりそうなので、コスパは良いかも？
地産地消、千葉のお魚とお米と日本酒を楽しめるのが特徴的なお店！