店名 |
Gin Zushi
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類型 | 壽司、海鮮、螃蟹 |
預約・查詢 |
043-264-4330 |
可供預訂 |
僅限預約
当店ホームページより ネット予約 受付中!! |
地址 |
千葉県千葉市中央区白旗2-5-9 |
交通方式 |
【令和2年6月初旬より白旗の店舗で営業開始】 距离大森台 952 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥10,000~¥14,999 ¥4,000~¥4,999 |
預算(評價匯總) |
¥10,000~¥14,999¥4,000~¥4,999
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付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
服務費收費 |
お通し 500円~800円 (コース料理にはお通し代含まれております。) |
座位數 |
30 Seats ( 貸し切り 30名以上 最大40席) |
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最大宴席可容納人數 | 36人(座位) |
個人包廂 |
可能的 事前に要予約。 16名様以〰22名様まで完全個室用意. その他 半個室.(当日の混み具合によります。) 当日のお客様の人数で、お席の場所を決めますので、お席の場所指定はできません。 ※誠に申し訳ございませんが、 ご予約のお問い合わせは18時〜21時はご遠慮ください。 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店内 完全禁煙です 外に灰皿を用意しております。 |
停車場 |
可能的 先着順 2台分有り(予約不可)日曜 祝日は4台分有り ‼︎その他、 近隣にコインパーキング |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
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料理 |
對魚類料理講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師,提供外帶服務 |
關於兒童 |
接待兒童
完全個室は無いですが、お子様 大歓迎です!! ご予約で、混雑時間帯の前のご予約も可能です。お電話にて承っております。 |
服裝規定 |
お気軽な服装でご来店ください。 |
網站 | |
備註 |
[ランチタイム] |
店鋪公關 |
創業昭和51年 江戸前 銀寿司 便利なWEB予約 受付中‼︎
ご予約は☆当店ホームページより便利なネット予約できます☆ |
蘇我の住宅街にひっそりと構える「銀寿司」さん。
日曜のランチ握りを狙ってお伺い。
☆食べログ 百名店 寿司EAST 2022 選出店
暖簾を繋いで約50年、親子二代でカウンターに立たれ地域で愛される寿司店。
場所はJR蘇我駅より徒歩20分あまり。
静かな住宅街の一角に達筆な店名の白い暖簾がかかります。
一軒のお宅ながらも内観は和の温かみを感じさせる空間で、遠くから流れてくる柔らかなジャズピアノが居心地を与える。
カウンター6席の他にテーブル席、奥にもお部屋があるようで、ランチ12時に合わせて多くのお客さんが訪れます。
土日祝日のみのランチタイムは前日までの完全予約制。
上にぎり寿司は2,300円より、ランチ限定おまかせコースは3,500円からのデザート付き。
事前にコースを予約させて頂きました。
頂いたものは以下の通り。
「ランチ握り寿司メイン4,500円コース」
◆お通し
海ぶどう、湯葉豆腐、イカゲソの酢味噌和え
◆本ししゃも(北海道 むかわ町)
◆自家製 漬物
きゅうり、大根、大根の葉、にんじん
◇握り寿司セット
中トロ、カンパチ、えび、赤貝、スルメイカ、いくら、鮪巻き、玉子
◇金目鯛 炙り(銚子)
◇熟成本鮪 炙り
◇江戸前穴子(羽田沖)
◆お味噌汁
☆デザート:栗のアイスクリーム
・生ビール:マスターズドリーム
安定感のある味わいがランチとしてのコスパ良く満たす握りセット!
お通しとして3品は新鮮な弾けが塩気とともに優しく広がる海ぶどう。湯葉豆腐の落ち着いた旨味に、イカゲソの咀嚼で膨らむ酢味噌のさっぱり感。
オスの本ししゃもは香ばしくもマヨ七味で味を掴むと、お酒を徐々に運ばせる。
自家製の漬物を楽しんでいる間に握りのセットが用意されて提供。
大きな陶器の器には日本料理のように整い並べられた品のある表情の握り。
シャリは水分量を抑えた口当たりでもちっと纏まる。シンプルな米酢のみの柔らかな酸味が冷たさにキリッと立つ酢飯らしい味わい。
鮪は2つとも焼津の本鮪で、身質は違くてもどちらも強い香りとトロけで旨味がシャリを染める。
しっかりと香りを楽しめる赤貝や、噛みしめるとねっとり旨味が伝わるスルメイカ。
肉厚からクリアな甘さを広げる帆立、大粒のいくらは遠い昔に食べたようなどこか懐かしい味わい。
それらを頂き終わった頃に銚子の金目鯛にの炙り。
塩レモンの味付けがキュッと身の旨味を引き締めて、旨味と香りの統一感を引き出す。
続くように熟成本鮪の炙り。
おろし醤油を乗せながらも、圧をかけるとギュッと押し出される旨味あぶら!
さっぱり仕立てつつも隠しきれない旨みに浸れるヒトサラ。
最後は江戸前の穴子。
ふわっとシャリと一体になれば、抜けていく風味と旨味の一体感。甘めのツメで味をリードさせ、そして優しく包まれる江戸前の技。
最後は季節を感じさせる栗の美味しさに満ちたアイスクリームで、まったりクリーミーな甘がコースを締めくくってくれました。
一品ごとにネタの説明を欠かさず、これから頂く素材の期待を高めてくれる。
また家族経営らしい温かなおもてなしが特徴的で、慌ただしいなかにもちょっとした気遣いを忘れない。
「忙しくなってしまってなかなか引退させてくれない」と笑顔で仰られていた大将が印象的。
幾度と予約なしで訪れた方をお断りされており、予約はもちろん必須。
駐車場はお店の近くに6台あり、皆さんお車で訪れていた様子です。
鮮度よく美味しいネタが頂けて、地域で愛され続く素敵な町寿司です。
□銀寿司
所在地:千葉県千葉市中央区白旗2-5-9
電話番号:043-264-4330
営業時間:12:00~14:00 ※土日祝日のみ
17:00~23:00
定休日:月曜、不定休
滞在時間:1時間
お会計:5,830円税込
予約:約2週間前にHPよりネット予約