爽やかなピリ辛鯛塩つけ麺
前回訪問時にまだ提供されて居なかった鯛塩つけ麺を食べに来ました。
鯛塩ら～めんは２度ほど食べてますが、つけ麺はどうでしょう
カウンターへ座り決めてあった鯛塩つけ麺に味玉を
注文、更に大盛にしました。
後客が注文したら～めんに遅れる事数分で提供です。
綺麗に盛りつけられた細目のストレート麺、全粒粉ですね。
薄い黄色のつけダレは透明でサフランが浮いてます、
麺はしっとりしていて滑ってエコ箸では掴みづらく
何とか最初の一口、少し辛みのある爽やかな食べ心地
ですが麺が滑って食べ難い、割り箸が欲しいところです。
つけダレはピリ辛で鯛出汁の風味は飛んでます
麺量が多かったのか半分ほど食べると麺の水分が減って
ダマになってしまいました｡･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･｡
つけダレに入れると戻りますが何とも食べ難い。
つけ麺と言うよりは、ざるら～めんの様な印象でした。
-
味玉鯛塩つけ麺+大盛
忘れられない上品な鯛出汁ら～めん
ペリ地下オープンから1年半ほどで入れ替わり2店目?
京都勝牛に続いて灯火がすし天の跡地に居抜きでオープン
本店で食べた塩ら～めんの味が忘れられずに訪問です。
開店からまだ一週間足らず、平日ですが店内は満員
人気店になりそうな雰囲気は満点ですね。
ほどなくカウンターへ案内されました、席の後ろに壁が設置されたので
後ろを通っての移動は狭さを感じます。
本店には無い中華蕎麦もありましたが鯛塩の味が忘れられなく
同じ鯛塩らぁ麺味玉を選びました、
5分ほどで着丼しました、本店と違うのはチャーシューが豚バラの炙り
メニューに有る写真よりかなり小振りで少し(´･ω･`)ｶﾞｯｶﾘ･･･
他はシナチクが穂先メンマでは有りません。
熱々の澄み切った鯛出汁スープは本店よりも弱く感じますが
やはり上品さはあります、喉ごしの良い麺と共に完食しました。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Taishio Soba Touka
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
| 預約・查詢 |
050-5457-2649 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
千葉県千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉 B1F |
| 交通方式 |
從JR千葉站東口徒步0分鐘從京成千葉站徒步1分鐘從單軌電車千葉站徒步1分鐘 距离千葉 23 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ 吧臺座位/餐桌座位） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 請使用大廈停車場 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.2.6 |
| 電話號碼 |
043-216-2992 |
| 備註 |
千葉みなとで役所用事を済ませ千葉駅まで徒歩移動。
何度と無くお世話になっているペリ地下の灯花でランチタイム、
11:30着で客はまばら、カウンター席に座りメニューの選択です。
鯛塩そば関係は何時も食べているので今回は未食の
昔ながらの中華そばに味玉と叉焼丼を付けて注文。
待っている間に来客続々、席は満席状態に。
叉焼丼に続いて中華そばの着丼。
麺線が綺麗に整えられ清湯スープには出汁の様なかけら
この所は豚骨系が続いたので出汁の効いた醤油味が染み渡る～
加水率高めの弾力有る麺の舌触りが美味しいです、
材木シナチクや叉焼、味玉も良い仕上がり
癖になりそうな中華そばでした。
レジに置かれて気になっていたのはSカード。