中華そば（生姜味噌）
今日のお昼は千葉市美術館裏の「店名なし」さんへ。
10月後半から始まった中華そばの新味、生姜味噌850円をいただきました。
アンケートに基づき①風味コク味わいバランス型と②塩味若干高めややインパクト型から①のバランス型が選ばれたようですが、その情報バイアスを取り除いてもインパクト型の方向性もミックスされているような塩味強めのイメージ。
麺はポキポキ、茹で時間35秒。
固め好きにはきっとたまらない設計。
食べ応えたっぷりの2種のチャーシューで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした！！
準レギュラー中華そば冷やし
今日のお昼は千葉市美術館裏、三恵シティホテル脇の「 」、屋号無し、池田です！さんへ久しぶりの訪問。
準レギュラー中華そば冷やし850円と冷やし専用替え玉250円をお願いしました。
14:15の到着でちょうど1席空いて待たずに着席。
ビターな煮干しを軽やかに感じるスープは旨味をキチンと感じられるように冷やし過ぎずキンキンの一歩手前。
冷やしはザクパツの麺を一番美味しくいただける食べた方かもしれません。
かなりの麺量ですが完食。この時点で腹8.5分目。
しかし替え玉が手強い（笑）
多分普通に一杯分の麺量？
こちらは底に溜まったタレとよく混ぜていただきます。先程のスープとは雰囲気が変わりマイルドな脂で食べさせる設計。
そのまま食べてもスープに入れてもお好みですが、そのままが美味しいかな。
更に卓上のお酢も味変には今ひとつ。
ひたすら麺を楽しむ一杯。
腹パンです❗️
めっちゃ美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️
濃厚にぼしつけ麺
今日のお昼は久しぶりにガッツリと煮干しを堪能したい気分になり千葉市美術館裏、三恵シティホテル脇の名前のない店、池田です！（仮）へ再訪。
12人の外待ちで11:10に開店。
つけ麺にロックオンするも何と本日は販売なし。無念（泣）
代わりに中華そば「煮干し」をポチリ。
と思ったら券売機の設定ミスだったらしくつけ麺もあるとの事で差額を払って当初の予定通り濃厚にぼしつけ麺900円に。
濃厚なセメントのスープは油でグイグイ喰らわせるタイプ。モッチリとした太麺が合います。
美味しい二種のチャーシューを合間にいただきながらあっという間にフィニッシュ。
スープ割りをお願いするとほとんどのスープを捨て、その上に淡麗スープの出汁を加えて提供。
まるで永福町系のつけ麺で湯桶で供されるスープ割りの趣。
賛否両論ありそうですが、濃厚と淡麗のコントラストを一度に味わえるこの方法、個人的には大アリだと思います。
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
さて、
店名を未だに決めないって何でだろう。
店の方向性が決まらないから？
まさか話題作りのためではないと思うけど...
店名＝あらゆる意味で自分の子どもの名前と同じだと思うんだよな〜
名前のない店
今日のお昼は千葉市美術館の裏、三恵シティホテル横に開店した屋号のないお店で、中華そば「煮干し」830円をいただきました。
14:10でほぼ満席。カウンター8席、テーブル1卓5名（子連れ優先）です。
運良く1席空いて待ち時間ゼロで着席、5分かからず着丼です。
ビター先行ながら塩分濃度もさほど高くなく、マニアならずとも美味しくいただける一杯。麺はパッツン。
レアチャーが突出した旨さ。でも、開店祝いの差し入れ食材の為、継続性はない模様。
美味しかったです❗️
ごちそうさまでした❗️
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Temmeinashi
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
千葉県千葉市中央区中央3-9-14 |
| 交通方式 |
距离葭川公園 344 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
11 Seats （ カウンター9席、2名用テーブル1卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 開店日 |
2020.12.5 |
| 備註 |
2023年９月より |
今日のお昼は千葉市美術館裏の屋号なし、店名なし、名無しさんにて中華そば「煮干し」醤油980円をお願いしました。
ガツンと煮干し。
エグ味、塩味のギリギリで寸止めのテクニシャン。
ザクパツ煮干しのパイオニアは健在。
ホロっと崩れる煮豚としっとりチャーシューも美味し。
ごちそうさまでした！！