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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kisetsu Ryouri Sen（Kisetsu Ryouri Sen）
|
|---|---|
| 類型 | 海鮮、日式小酒館、日本料理 |
| 預約・查詢 |
043-275-5503 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
千葉県千葉市花見川区幕張本郷2-2-20 富澤ビル 101 |
| 交通方式 |
在京成·JR幕張本鄉站檢票口前的天橋上出，向右手方向在 (海邊) 天橋下後向左側穿過人行橫道步行2分鐘!綠色的招牌是寶獅。 距离幕張本鄉 166 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料・チャージ料 無し。 |
座位、設備
| 座位數 |
56 Seats （ 全席堀爐爐風） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 根據附近時代停車場的消費金額贈送停車券 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式圍爐座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生) |
| 備註 |
小菜費用為0日元!為喝“酒”的客人提供“免費小菜”。您點的菜到之前請稍等。感謝您每次光臨「季節料理鮮」! |
| 店鋪公關 |
醞釀出美味的瞬間。真正的味道，
優質原料皆由專業採購者精心挑選，再由專業工匠精心配製。在森，您可以享受到由專業傳承下來的不妥協的態度和敬業精神才能創造出的美味！曾在青山一家著名餐廳接受訓練的店主在幕張本鄉重現了令許多名人味蕾驚嘆的口味。餐廳裡引人注目的創意料理，襯托出食材的味道，廣受好評，餐廳裡擠滿了美食家和對口味挑剔的女性顧客。還... |
何かに対し、自分自身の経験や偏った好みから、嗜好と言う存在が生まれるとします。
誰もが「うへぇ・・・」となるような物でも、嬉々として接する。そんな人の思考もあるのかもしれません。
それは「多様性」なんて切り口で語れる世界かも知れません。
とにかく、そんな一方的な基準から相性なんてものがあるんだと思います。
食材だったら「マリアージュ」。人間でも「マリアージュ」になるのかな？
食材の相性なんてのは昔からあったと思いますが、料理とワインとの相性なんてのもあります。
が、どちらもブレることはあると思います。
チーズには白。でも、白の中でも生産場所・製造された年代によってもそうだし、チーズの種類や熟成度合なんかとも関係しているかなって思います。鉄板の相性だとしても、やがて味わいは変わり新しい高相性なものと出会う可能性もあります。
既に人間はそうなのかなって思います。どんなに大恋愛をしたって、別れるものは分かれる。
イヤイヤしたお見合いで、最後は仲睦まじく老後を暮らす世界なんかもあるんだと思います。
短期的な相性と、長期的な相性なんてのも考えられるんだろうな。
さて、象徴的な思考をしたつもりです。
好きなものは人それぞれ。
相性は偶然もあり必然もある。
その効果は想像以上。
さて、こちらとはどうなるか？
そんな感じで初挑戦でした。
ランチは結構選べるかな？大体ミニうどんがつくみたいです。それは要らないなぁと思いつつも、ちらし丼を頼みました。
店内はよく見ておりませんがカウンターやテーブル席が掘り炬燵的な感じで展開されているかと思います。
熱いお茶をすすりながら待ちます。
到着。
小ぶりな丼。
内容はサーモン・いくら・ホタテ・カニらしい。
いただく。
うーん。
色々な選択を迫られた時に全てに妥協してきてきたのかなぁと感じる味わいと表現してみます。
それは仕方がない事でもあり、何を譲らなかったかと言うだけで、結果としてお店が残っているってのは選択は間違っていない解の一つなんだと思います。
例えば丼。寿司飯のタイプは良いとしてこの配合でいいのか？サーモンはこの厚みや鮮度で良いのか？サイズ感も然り。そもそも水っぽいのは何故だ？ご飯の炊き方か？
そんな風に一つ一つを毎日いちいち追及するお店もあれば、必要なことが多すぎてそこは多少ブレても問題ないところに落ち着くにかも知れません。
うどんと味噌汁が変更できる旨は可能な限りお客さんに確認した方が良いか？
ただ、それだと間違いが起きる可能性が多くなるか？
いっそ辞めた場合はメインの料理にどう変化が出来るか？
小鉢にコストが回せるのか？
など。
・・・要するに相性は良いとは言えなかったんです。
経験上色々感じてしまったと言うことです。
以上。酔ってないのに面倒な表現を取ってしまいました。あしからず。