餐廳資訊
細節
| 店名 |
Reisen（Reisen）
|
|---|---|
| 類型 | 沖繩料理、沖繩麵、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5589-5657 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
千葉県千葉市花見川区幕張町5-124-1 |
| 交通方式 |
從JR總武線幕張站徒步2分鐘從京成電鐵京成幕張站徒步5分鐘 距离幕張 94 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款) |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外指定位置有吸煙區 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有燒酒 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童,接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.10.7 |
| 電話號碼 |
043-271-1079 |
沖縄出身のママさんがやっているお店。
沖縄料理といえば、沖縄そば、ラフテー、ゴーヤチャンプルー
ここのお店は、これ以外にも目新しい料理が数種。
突き出しはなぜか、ポテトサラダ。これはあんまりだったかな。
最初のオーダーは
島らっきょ、アーサー（あおさ）の天ぷら、チーズヤーチー
島らっきょには上にツナとおかかが乗せてあり、味付けは醤油。
小ぶりならっきょだけど、しっかりとした辛味。
でも、ツナとおかかがそれをうま～く中和してくれている。うまい。
沖縄はツナの消費量がらしいね。やっぱり島だから加工食品がメインのようですね。
アーサーの天ぷらはいまいち・・・だっだな。
衣が多すぎるのか、何を食ってるのかはっきりしない感じ。
でも、雪塩をつけてた食べるのだが、山椒が混ざっていていいアクセントになっていた。
そして、チーズヤーチー。
もともとはヒラヤーチーでこれにチーズを入れたもの。沖縄風のチジミ。
「平ら焼き」からなまったもののようだが、ヒラヤーチーはソースで食べるみたい。
頼んだチーズヤーチーはつけダレがポン酢のシークワーサータイプ。
これがおいしかった。
沖縄はサーターアンダギーや沖縄そばもだが、小麦粉文化が根付いている。
ヤーチーも小麦粉を水で溶いたものに具を入れて平らに焼いただけ、
でも、もちもちしてて、そこにシークワーサーの酸味が口の中を締めてくれる。
家でに簡単にできる料理ですね、
沖縄の方は台風が来ると家から出れないために、粉物の
食文化が充実したようですね。
お次は、ラフテーの生春巻き
これは美味かった。少しライスペーペーが水分を吸いすぎていたけど。
野菜の中に、おそらく沖縄そばを素揚げしたカリッとした食感の麺とよく煮込まれた、ラフテーの細切りが入っている。
一番は漬けダレ、スイートチリのようなオリエンタルなものではなく肉を煮た際にできた煮汁を使っているよう
だから、豚の甘みと醤油の甘みがとてもおいしい。ラードの解けたジューシーさを沖縄そばがかるく吸い込み、とてもハマってしまうような味。
沖縄のラフテーは長崎のトンポウローろとは違い、八角などの香辛料は使用していない。
最後に、豚軟骨の煮付けとおにポー。
名前を忘れてしまったけど、この豚軟骨の煮付けは美味かった。
こりっとしているイメージの軟骨だが、もうコラーゲンって感じ。
それでいて、周りについている肉は充分に味が染込んで繊維の一本一本まで裂けるくらい柔らか。
甘めのタレで、からしをつけて食べるのだが、嫌な後味、脂は残らない。
さっぱりとしているので、いくらでも食べたくなる味。
ご飯にのっけて、タレ多めで温玉のせてがっつきたい。
最後の締めは「おにポー」
おにポーはスパム握りのようなもの。
大きく握った、少しやわらかめのご飯の上に、薄焼き玉子、
その上に焼き色をつけたスパムをれをぐるっと海苔で巻く。
スパムの塩気と玉子の甘さ、それとご飯は本当にマッチしていた。
食べているときには、ご飯のやわらかさが気になったが、食べ終わると癖になるやわらかさだった。
他にもいくつか挑戦したいものがあったけど、打ち止め。
また、次回のお楽しみに。