女性店主らしい和やかな雰囲気 : MAHOROBA

１年３か月ぶりに訪れました。

先客は女性４人組、２人組の計６人で、後から女性１人が来店しました。
入店早々、女性店主から時間が掛かる旨説明がありました。
パッと見てみると、先客６人全員未提供で、店主一人で作るとなると確かにかなり待たされそうだと思いましたが、折角来たので利用しました。

ミールメニューは、以前同様、いずれも税込９５０円（学生は１００円引き）の「カレープレート」と「ヘルシープレート」の２種類でした。
前回は前者にしたので、今回は後者に決めました。
この日のヘルシープレートは、「自家製ミートソースのピザトースト」または「具だくさんサンドウィッチ」で、少し迷った後、サンドウィッチを頼んだところ、ピザトーストの方が早く提供できると言われたので、そちらに変えました。

注文してから約３０分後に提供されました。
自家製ミートソースのピザトーストには、肉がごろごろ乗っていました。
「自家製ミートソース」というよりは、「自家製トマトソースで味付けしたミート」といった感じでした。
肉に味がしっかりと染み込んでおり、適量のチーズとの相性も良く、美味しいトーストでした。
トーストには、キャベツベースのミニサラダとポテトチップスが付け合わされていました。
サラダは、他の器に人参サラダ、グリーンサラダも盛り付けられており、ヘルシープレートらしい野菜をたくさん使った構成でした。
スープは、ジャガイモとキャベツのポタージュで、ジャガイモの風味が活きた味わいとなっていて好みの味でした。
食後のドリンクは別料金で、「紅茶（税別１５０円）」を頼みました。
ディンブラのストレートで、しっかりした味でした。
水は、カウンターに置かれたボトルからレモン水が提供されていました。

提供までにかなり待たされる可能性が高いですが、女性店主らしい和やかな雰囲気の店です。

レビュアーのうめばらももさんから教えてもらいました。
週休３日の店で、営業日は火・水・金・土曜日です。
水曜日の１３時過ぎに利用しました。

店先にＡ形看板が設置されており、そこにはドリンク（紅茶、コーヒー）、スイーツ、ミール（ヘルシープレート、カレープレート）が書かれていました。
また、その上方の窓にはプレートの内容が掲示されており、ヘルシープレートは「トロトロナスとお肉しっかりミートソースのグラタン」、カレープレートは「バターチキンカレー＆古代米」と記されていました。

店内は、入って左手に厨房とカウンター３席、右手手前にテーブル６席、右手中程にカウンター２席が設えられていました。
店内奥には７畳程のフリースペースがあり、３～７人での使用を想定しているそうで、１時間１，０００円、その後３０分毎に５００円（一人につき、ワンドリンクの注文が必要）で貸し出しているそうです。
（ただ、「店内奥」が、テーブル席の奥を指しているのか、あるいはさらに別の部屋があるのか、私には分かりませんでした。）

先客はおらず、後客も来ませんでした。
店の人は店主と思われる女性１人でした。

卓上に置かれていたメニューに目を通してみると、ミールは前述のプレート２種類のみで、他にスイーツとドリンクが掲載されていました。
また、メニューの他に店やドリンク、スイーツについて解説したアルバムが置かれていました。
（この内容については、このレビューの最後に転記しておきましたので、参考にしてください。）

「カレープレート（税込９５０円）」を注文したところ、１１分程で配膳されました。
構成は、カレー、サラダ、副菜、ピクルス、夏野菜のローストでした。
夏野菜のロースト、サラダ、ピクルスの赤、緑、黄、橙といった色合いが鮮やかでした。
バターチキンカレーは、丁寧に煮込まれているようで、チキンに味がしっかりと滲み込んでおり、適度にスパイシーな味わいを楽しめました。
夏野菜のローストは素焼きしたものと思われ、素材そのものの味を活かしていました。
副菜は冷やしたラタトゥイユでした。
未確認ですが、サラダのドレッシング、ピクルスは自家製だと思います。

店主がこだわって仕入れている原材料を使った料理をゆったり楽しみました。
店の営業時間をあえて１２時３０分からにしているのは、慌ただしい昼休みではなく、ある程度時間に余裕があって、ゆっくりしていける人に来てもらいたいという店主の意思表示のように思いました。

以下、店やドリンク、スイーツについて解説したアルバムから転記した文章です。

『Ｓｌｏｗｆｏｏｄ　ＭＡＨＯＲＯＢＡへようこそ
　店主の故郷奈良を表す「大和は国のまほろば」の言葉を
　胸にここ西千葉にカフェを開きました
　安心できる食材を使って、体に優しいお食事や飲み物、
　スウィーツを楽しんでいただきたい、そんな思いを込めて、
　これからもこの店で皆様をお迎えしたいと思っています
　皆様と末永くお付き合いできますように
　店主　○○○○』（※店主名は実名が書かれていますが伏せました。）

『紅茶について
　ＭＡＨＯＲＯＢＡでは西千葉の紅茶専門店「サウザンドリーフ」の
　茶葉を使っています
　基本はまろやかな「ディンブラ」、ミルクティーには「アッサム」、
　アイスティーには「キャンディ」を使います
　ポットサービスですので、カップにたっぷり二杯分のお茶が
　入ります』

『コーヒーについて
　千葉駅北口側の「豆　ＮＡＫＡＮＯ」から焙煎したての
　香りの高い豆が届きます
　オーダーごとにその豆を挽き、一杯一杯丁寧にドリップさせていただきます
　通常「キリッと苦め」と「柔らかい酸味」の二種類をご用意
　しております
　豆の種類はその時々で違いますので、お楽しみに』

『ハーブティーについて
　オーガニックのドライハーブをブレンドし、ポットサービスで
　お出しします
　気分や体調に合わせてお選びください
　　リラックス
　　　気分を落ち着けるカモミールをベースに、風邪の
　　　初期にも良いとされるリンデン、爽やかな香りの
　　　レモンバーベナなどのブレンドです
　　リフレッシュ
　　　スッキリ爽やかなペパーミントをベースに、免疫力
　　　アップの作用もあるエルダー、集中力アップにも
　　　良いレモングラスなどのブレンドです』

『コーディアルソーダ
　オーガニックハーブやフルーツから作ったシロップを
　炭酸水で割っています
　爽やかな草原の香りのするエルダー、赤くて
　ロマンチックな香りのローズヒップ＆ベリーの
　二種類をご用意しています』

『シフォンケーキについて
　「にわとり村」の平飼い有精卵を使って、オリジナルで
　　作ってもらっています
　　季節に応じ何種類かをご用意し、お好みの二つを
　　選んでいただけます
　　ふんわりしていながら、しっとりともしている、絶妙な
　　食感をお試しください』

『トライフルについて
　「ささやかな、取るに足りない」という意味のイギリスの
　家庭のお菓子で、スポンジケーキの切れ端やクリーム、
　フルーツを重ねて作られます
　ＭＡＨＯＲＯＢＡではオリジナルのシフォンケーキ、二種類の
　クリーム、季節のフルーツをたっぷり重ねてパフェ風に仕上げ
　ました』

『【主な仕入先】
　コーヒー…「豆　ＮＡＫＡＮＯ」
　紅茶…「サウザンドリーフ」
　野菜…「ベジパル」
　肉…「宍倉精肉店」
　パン…「ｄｏｄｏ」「よしこのパン」
　シフォンケーキ…「よしこのパン」「にわとり村」
　その他　「生活クラブ」「生協」など』