餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chiba ya（Chiba ya）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
043-284-0069 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
千葉県千葉市若葉区みつわ台4-17-22 １０６号室 |
| 交通方式 |
千葉都市モノレール「みつわ台駅」より徒歩8分ほど 距离三輪台 458 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外に灰皿あり |
| 停車場 |
可能的 モノレール方面から店舗手前を左折してすぐ、美容室の裏手に13台（軽専用2台含） |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生) |
千葉家 (千葉/みつわ台)
千葉県千葉市若葉区みつわ台4-17-22
《ラーメン 並 ¥850》
#千葉家
千葉県 千葉都市モノレール2号線 みつわ台駅から歩いて7分程度、みつわ台団地の向かい、みつわ台大通りに店を帰るラーメン店。
1999年創業。店主は同じ千葉の名店「末広家」と同じく横浜の老舗「本牧家」出身。細身の店主とチャキチャキ丁寧接客の女将さんが特徴的。
注文は"ラーメン 並"。
家系には珍しく口頭注文。注文時に好みも伝える。
平日の14:04に到着で並び10人目に接続。
少しすると、女将さんが店内から出てきて7名ほどの注文を聞きます？驚いたのが全ての注文、好み、をメモを取らず覚えているのだ。しかも常連らしき人の注文は聞かずに把握しているのである。凄まじい記憶力、暗記力に圧巻でした。
着丼は14:40。
スープはライトなオールドスタイル家系。粘度はなくさらりとしたクラシカルなタイプ。一瞬、薄いかなと思いきや後から動物のコク、甘み、がおよしせてくるじわじわとおいしいスープです。数々の「本牧家」出身のお店を食べてきましたが、ここ「千葉家」が一番「本牧家」の味に近いのではなかろうか。
麺は酒井製麺。
カタメコールはしてないが、思っていたデフォルトより柔らかめの印象。これぞオールドスタイル家系。「本牧家」を食べても思ったが、この手のスープには柔らかめの酒井製麺が合う。これは真理です。
トッピングは海苔、ほうれん草、ネギ、チャーシュー。
海苔が丼に立てるのではなくスープの上に乗せ浸す。チャーシューは煮豚。ネギは荒々しく無造作に。
何から何まで、オールドスタイル。
流行りのキレ、パンチのある家系ではなく、この古い形でも、創業から現在まで丁寧な接客を突き通しているからこそ、長年近隣の住民に愛されているんだろうなあと感心してしまいます。
ご馳走さま極めました。
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投稿者 @ryumen827