餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chuuka Shanhai
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、拉麵 |
| 預約・查詢 |
047-461-1898 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
千葉県船橋市高根台1-8-5 |
| 交通方式 |
距离高根公團 54 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服裝規定 |
なし |
ゆっくり時が流れているという口コミから、一度体験してみたくなり、家内と来てみました。
先客は男性客3人、
4人がけのテーブル3台にそれぞれ着いていて、
2人は食事中、1人は料理待ち。
私たちは空いている4人がけのテーブルのうち、
四角いテーブルの方へ。もう1台は円卓でした。
私はラーメン半チャーハン、
家内はいかのチリソース定食を注文。
先客の料理待ちの方を差し置き、私にラーメンと半チャーハンがでてきました。
ややあって先客の男性に料理がでてきました。
食事中だった2人の先客の内、1人が食べ終わりお支払い。
もう1人も食べ終わり、お支払い。
あれあれ？家内のいかチリがまだ出てきません。
そのうち新客が1人、また1人、都合4人が。
ここで家内のいかチリがでてきました。
そう、私は最後にもうすぐ食べ終わってしまいます。はぁ～。本当にここだけの時間がそこにありました。
●ラーメン
昔ながらのラーメンの味。テーブルに胡椒が無いなと思ったら、しっかりラーメンにかかっていました。
具はチャーシュー(肉厚、ただし市販のものラーメンのスープに味が合っていない)、メンマ、水菜、ネギ、うす甘いスープでも口に合わないことはない、なんだか懐かしい味。
●半チャーハン
これも中華スープで味つけた感(味覇や味玉など)、チャーシューが入っているのはいい。
胡椒が
最初から振りかけられていた。
●いかのチリソース定食
チリソースというより麻婆ソースではないかと思います。なぜかと言えば、まずは色。
チリソースはトマトソースに唐辛子と塩・砂糖・酢で辛味の味付けをするため赤くなる。
麻婆ソースは豚の挽き肉、赤唐辛子、にんにく、しょうが、甜麺醤、酒、塩胡椒で作るため、赤というより、黒っぽい茶いろだと思います。
そして辛さでは、
チリソースは口に入れてから甘味と辛味が来ますが、麻婆ソースでは後から痺れるような辛さが来ます。
今回は後から痺れる辛さだったのでチリソースではなかった気がしました。
ただし、チリソースに甜麺醤とか、麻の実を入れ麻婆ソース風にしてあるのかも知れませんが、料理は創作力なので店主にケチをつける気など全くありません。
ソースは美味しかったのは事実です。
(以下家内談)
イカとねぎのみじん切りだけの素材でしたが、
欲を言えば、いかの量を減らして
ざく切りキャベツとか、
にんにくの芽だとかで色味と歯応えがあれば
味は申し分無いなと思います。