官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
移転Sampachi shourompou（Sampachi shourompou）
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、日式小酒館、飲茶・點心 |
| 地址 |
千葉県船橋市西船4-25-8 西船橋山田ビル 102 |
| 交通方式 |
JR西船橋站徒步2分鐘地鐵東西線西船橋站徒步2分鐘 距离西船橋 138 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ 有吧臺座位） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 開店日 |
2019.10.16 |
| 備註 |
取消政策 [當天無通知取消的情況] - 當天無通知的套餐預訂 - 未經通知取消費用的 100％ - 當天僅預訂座位而無通知 - 擅自取消 含稅 3,000 日元/1 人 |
| 店鋪公關 |
最後！無限暢飲方案含稅990日圓起！精緻的小籠包！吃下去的那一刻，滿嘴都是肉汁。
正常營業時間營業至24:00！人氣菜單琳瑯滿目！時間不多了！還有暢飲三八全明星套餐！ ！ ◆品嚐各種臺灣料理，如自製帶皮小籠包・小籠包有原味、蟹肉、松露三種口味。・我們還有台灣「紹興酒」和珍稀的「紹興酒關帝十年」 ◆時尚的現代中式空間，讓您放鬆身心。 |
2020/02
西船橋に台湾料理を標榜するお店ができたとのことで来てみましたｗ
menuを見る限り、台湾人の料理人がやっている感じではなく、
台湾料理を網羅しているわけでもないようなので、
台湾料理を目指している方のお店かなと思いつつ来てみましたｗ
場所は、西船橋駅北口ロータリーから、R14方向に少し路地に入った場所ですｗ
ちょっと中華っぽい雰囲気を醸し出した新しいきれいなお店ですｗ
店内はこじんまりとしており、カウンター席10弱、
壁沿いに2人テーブル×3、奥に部屋があり2人テーブル×1＋4人テーブル×1で、
席間は異様に狭いですｗ
menuは、
小籠包押しで、台湾料理というよりは、鼎泰豊のような方向性を狙っているのかな？と、
推測しますｗ
台湾人のシェフがやっている台湾料理店や、中華街の台湾料理店でみられる、
必須アイテムがほとんどなく、それらしきは、魯肉飯とちまきくらいでしょうか？
menu数は少なく、大陸系の要素を持ったようなものがほとんどかと（’’？
いくつかの必須アイテムを台湾名で聞いてみましたが、理解ができないようで、
台湾料理を目指す日本の方が営まれているような気がしますｗ
まぁでもいろいろお話をしてみると、今後お料理の幅を広げていく予定とのことでしたｗ
とりま、小籠包（450円外税）、魯肉飯（580円外税）、台湾腸詰（580円外税）、
烏龍茶（300円外税）をお願いしましたｗ
この日のお通しは、お代わり自由のザーサイで（280円外税）でしたｗ
空いていたので、お料理の出は比較的早かったと思いますｗ
店員さんはやる気ある感じで感じよかったですｗ
小籠包はとても薄い皮で、持ち上げるとたらんと垂れる感じですｗ
鼎泰豊などで出てくる薄皮の今はやりの小籠包仕様ですｗ
そんなに熱くはなく、付属の針生姜やタレとともにいただきますｗ
水分多く、袋が破れるとスープが出てきますｗ
餡は柔らかくトロリとしていますｗ
味的には、優しい味できれいな味というべきでしょうｗ
万人向けで、癖を極力取り除いてある感じですｗ
インパクトは少ないですが、多くの人が受け入れやすい味ですねｗ
魯肉飯は、つやつやして粒の立ったご飯の上に、
比較的少量の細かい角煮のようなものが乗り、少量のたれがかかっていますｗ
半熟味付き卵とパクチーが乗っていますｗ
本格台湾料理のお店だと、パクチーが乗ってくることはまずなく、
たいてい青菜なんですが、このへんは雰囲気のアレンジなんでしょうねｗ
タレの味に、八角もしくは五香粉のような中華スパイスの味がほんのちょっとありますｗ
本格台湾料理のお店で聞くと、中華スパイスは使わないというので、
このへんも雰囲気のアレンジなんでしょうｗ
まぁでも、それらしく雰囲気を出しておいしく仕上がっていると思いますｗ
腸詰は、ピンク色の肉ソーセージのような感じで、
これは本格的かどうか難しいところですｗ
味は、優しい味でいいとおもいますｗ
総じて、予想通り、台湾料理を目指しつつ、
とりま小籠包と大陸系中華料理などの親しみやすい味で、
人々の胃をつかんでいこうという感じがしましたｗ
台湾に食べに行って、本格的な味を学んで、
これから幅を広げていこうという意気込みが感じられましたので、
今後の発展が楽しみなお店ですｗ