冬季限定メニュー、酸辣担々麺に滑り込み : Raxamen Hayashida

新宿に本店を構える人気店、らぁ麺はやし田

現在は多店舗展開している同店、今回は南船橋店を訪問


レギュラーメニューとなる醤油らぁ麺ら各品も気になるものの

今回、お目当てとしたのは冬季限定メニューの「酸辣担々麺」


■ 酸辣担々麺

辣油をたっぷり使用し、赤みを帯びたこちらのスープ

酸辣要素を見せる溶き卵も加わる他、スープの登頂には挽き肉、そして青唐辛子らも


まず一口頂くと、辣油のほのかな辛味にスープの旨味

後味にはスッキリした酸味を残す、食べやすい担々麺といった印象


面はやや柔めな茹で加減の細麺で、安心して食べ進める中

徐々に姿を見せるのが花椒のシビれと香り、そして青唐辛子由来のビシッとした辛味

食べ進める中で増す辛シビ加減が心地良く、旨味をより一層後押し

スッキリした酸味もそのまま感じられ、白胡麻との一体感も最高の一杯


冬季限定とのことなので、提供期間は残りわずかとなりそうですが

チェーン展開するお店ながら、久々に唸らされる美味しさとなった、酸辣担々麺でした。


なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は

https://kokou-chiba.com/1805/

こちらの記事をご参考下さい