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自家製デミグラスに唸る
年20回くらいのペースで行っていますが、久しぶりの口コミ。特に最近、テレワークになってからはペースが上がっています。この日はテーブル埋まっていたのでカウンターへ着席(ここだと厨房の白色灯で明るく撮れる)
この日は豚ロースのピカタにホタテフライ2個単品を追加しました。ホタテフライやカキフライは季節モノなので通年メニューではないと思うのでご注意
豚ロースのピカタは、卵で絡めた豚ロースソテー。豚肉の柔らかさと卵のコクが美味いんです。そこにほんのりビターな自家製デミグラスに唸ります。食べ飽きない自然な味わいがいいですね
ホタテフライはサクサクの衣がいい食感で、ホタテはムチムチ食感です
これを書いた今日も行ってた(ハンバーグ＋ライス)今日このごろ。ごちそうさまでした
営業再開したので再訪しました
４月の夕方、夕ご飯を食べに行こうとお店の前へ来たら「しばらく休業」と．．．緊急事態宣言が解除されたので電話したら再開したとのこと、再訪しました
お店に入る前から、カニクリームコロッケとハンバーグ(食べ過ぎ)をオーダーする予定でした。お店に入ってオーダー入れる前に緊急事態宣言の愚痴をこぼしつつ
久しぶりのカニクリームコロッケは、この店ならではの絶妙な口当たり、あーこれだー、って感慨にふけります
レギュラーサイズのハンバーグですが結構大きいです、でも食べたくて頼んじゃいました。このデミグラスのほのかなビター感が１週間かけて作っている証
いやー、美味かった。いつものように開いているお店へ来れると安心しますね。ごちそうさまでした
口当たりのいいカニクリームコロッケ
間に何回か言ってますが、久しぶりの口コミアップです。一応、お店の裏にあるスペースが駐車場で、そこに車を停めて入店。お店は暖色系照明の落ち着いた感じです
チョリソーと、ボードメニューからヒレかつとカニクリームコロッケをオーダーしました。ボードメニューはライスが付きます
チョリソーは少しピリ辛のソーセージとホクホクのジャガイモです。程よい辛さが私好み
ヒレかつとカニクリームコロッケは衣の口当たりがいいので、よく揚げ物を頼んでしまいます。ヒレかつは筋切りしていて食べやすいです。カニクリームコロッケはベシャメルが旨い大きめなコロッケ
CPいいですね～、満腹です。また、来ます。ごちそうさまでした
いつも通りの旨さです
同じメニューばっかり食べていたので、ここ４～５回はアップしていませんでした。久しぶりにアップです
今日はハンバーグ＆カニクリームコロッケをオーダーです。ハンバーグはいつもながらのキレがいいデミグラスですね。カニクリームコロッケは大きめのが１個付いています。口当たりのいい衣は相変わらずです。大きいのでベシャメルの味わいがしっかりと感じられます
また、行きます。ごちそうさまでした
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ハンバーグ＆カニクリームコロッケ
ホールトマトをドカッと入れたナポリタン
今日は洋食系が食べたいなぁ．．．あ、ヒラノに行こう、ということで再訪です
帆立のフライとご飯がわりにナポリタンをオーダーです
ナポリタンが来ました。イメージはケチャップが絡んだ感じを想像していましたが、見た目はナポリタン、というよりもスープパスタのようなバジル入りトマトスープに浸っているスパゲッティです。トマト感濃厚で、プリプリのエビとマッシュルームです。ナポリタンと言われると、ちょっと違和感ありますが、トマトスープパスタとして食べると違和感なく旨いですね
帆立のフライは、一日分の野菜を半分は摂れた感じになります。フライの衣が相変わらず口当たりいい。ヒモも付いているコクのある帆立で、タルタルは自然な味で繊細な衣に合いますね。３つはタルタル、２つはソースで食べました。量的にも満足です
また、来ます～
柔らかく衣の口当たりもいい鶏の唐揚げ
ヒラノのカニクリームコロッケが食べたい、ということでレストランヒラノへ来ました
今日の看板メニューにあったハンバーグ カニクリームコロッケ盛合せをオーダーです。それと、メニューを見て気になったチキンの唐揚げも追加です
鶏肉は自然な柔らかさで醤油ベースの下味になっていますね。衣がヒラノだなぁ、というサラサラとした口当たりがいいです
カニクリームコロッケはいつものようにベシャメルソースがしっかりしていて、衣もフワッとして食べやすいですね。少しビターなデミグラスソースのハンバーグで、お腹いっぱい
プリプリ海老のドリア
今日は地元で夕飯です。レストランヒラノへ再訪です
コンビネーションサラダ - 想像よりもボリューミー。私はヤングコーン好きなのでいい感じです。マヨネーズドレッシングが野菜を邪魔していなくて、アスパラと相性いいですね
チョリソー - ほのかにスパイシーなチョリソーとポテトを軽く炒めています。バクバクイケる一品で、子供とかも好きそうな味わいですね
カニクリームコロッケ - ほとんど毎回食べちゃいます。いい口当たりの衣とベシャメルソースの甘みがいいですね
ハンバーグ - これは一緒に行った相方が食べました。一週間かけて作るデミグラスソースがいい切れ味
エビドリア - 初めて食べました。ホワイトソースが溢れそうなドリアで、普通は火が通りきってしまうエビが、プリプリの食感で驚きました
また、行きます～
脂乗りのある白身魚フライ
今日の夕食はレストランヒラノ。いつものように、人の良さそ～うなご主人が出迎えます。BGMはジャズと東西線
ボードからハンバーグと白身魚フライ盛り合わせをオーダーです
白身魚の脂身がしっとりと出ていますね。油切れのいい衣といい相性です。衣の口当たりがいつもながら良いですね～
ハンバーグはビターなデミグラスソースの強い旨みに包まれています。ごはんがすすみます
お腹が一杯になったので、今日はパスタの追加はしませんでした。次はカルボナーラ食べたいなぁ
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ハンバーグと白身魚フライ盛り合わせ
デカい海老フライ
今日は連れと行きました。着いた時に先客は２人だけでしたが、私達のあとに７人3世代のグループが来たので、厨房は火がついたように忙しくなっていました
ビーフシチュー、有頭海老のフライ、そしてカニクリームコロッケをオーダーです
ビーフシチューはデミグラスが煮込まれて柔らかい味わいになっていますね。牛肉がほろほろとほぐれます
有頭海老のフライは大きい海老がのけぞっています。ぶりんぶりんの食感で食べ応えありますね
カニクリームコロッケはベシャメルソースの味わいと衣の口当たりが素晴らしいです
連れも気にってくれたようです。次回はカルボナーラ食べたいようです
凄く旨いカルボナーラ
今日は会社帰りに再訪です。まだ、食べたことないメニューに行きたいなぁ～、という気分
オーダーは、オニオングラタンスープとポーク生姜焼き
オニオングラタンスープは、思ったよりも塩が目立ちますね。塩分のあるチーズを使っている？玉ねぎは浅めに炒めた、サラッとしたスープですね
ポーク生姜焼きは、来たときから分かる、すりおろした生姜の爽やかな香り。豚肉の火入れもほどよい丁寧な食感。食べた後味が辛口ジンジャーエールを飲んだあとのような生姜の香り。人参のほぐれる食感から弾ける甘みに唸ります
う～ん、期待通りの旨さだなぁ～．．．．．．もうちょっと食べたいなぁ．．．
で、デザート．．．とメニュー後ろの方のページを見ていたら、カルボナーラの文字
ここのご主人が作るカルボナーラに興味が沸々．．．ということで、デザート(汗)にカルボナーラを追加です
来たときの第一印象は、コショウを使っていないことと、スープスパゲティのように生クリームたっぷりです。粒っぽいものが見えましたが、緑色なのでパセリですね
一口目に「うわぁ！」という感覚。ギリギリ芯がなくなった麺は、乾麺の弾力が弾けます。そして、コショウが使われていないので、透明感ある生クリームの香りが来ます。卵は火が通りはじめたところで止めて、和食のしぐれ煮を思わせる食感に悶絶。ベーコンの旨みとほのかな塩加減が追い討ちで来ます
一番唸ったのは、パセリの爽やかな香りが流星のように走り、食べていて重さを感じさせず、後味がスッキリとしていることでした
最近、(素人の私が作ったような)俺のカルボナーラとか、(冷凍食品のような)高速カルボナーラとか、(美味かったけど)意表を突いたカルボナーラとか．．．スタンダードで旨いのが食べたかったので「やっと、食べられた．．．しかも、すげぇ美味い」と感慨
次行った時は、ビーフシチューかなぁ？
口当たりのいい衣のフライ盛り合わせ
あのデミグラスソースが食べた～ぃ！ということで再訪です
お店に入ると、穏やかなご主人の「いらっしゃ～い」の声。そうそう、この声がレストランヒラノだ～、と着席してメニューを開いて、デミグラスっ！デミグラスっ！と思っていたら、ご主人の「ボートが今日のオススメです」攻撃
(フライ盛り合わせ...)
で、カニクリームコロッケ、ヒレかつ、ホタテフライ盛り合わせをオーダー(これで、再訪確定だな)
10分ほどで到着。持って来たのは奥さん。仲良さそうな夫婦だな～、というオーラを感じます
揚げた色は強めに感じましたが、衣は卵感があって軽い口当たりです。ヒレかつの柔らかさと相まって、いい食感
カニクリームコロッケは、ベシャメルソースの旨みとカニの香りが効いてますね～。旨い洋食屋のコロッケ！って味わいです
ホタテはヒモも入ったホタテの旨みを逃がさず、しかし衣は優しい食感の一品
並ばず、店内はゆったりで、ボリューミーな盛り合わせで、ライス付き1280円。狭い都内の行列店に行くのがやんなっちゃう、という気持ちにさせるお店
ビターでキレがいい一週間かけて造るデミグラスソース
洋食で検索したら、出てきたお店
東西線高架の脇道にある昭和の雰囲気を感じるたたずまい
日曜日の遅いランチタイム。人の良さそう～なご主人が出迎えます
大きなハンバーグとライスをオーダーです
BGMはジャズピアノのCDと東西線(各駅&快速)
低温でゆっくり焼いているので、しばし待ちます。文字通り大きなハンバーグが来ました
たっぷりかかったデミグラスソースは直感的に、出来合いじゃない「旨い」オーラ(ダークブラウン)を感じる色合い
ハンバーグは粗挽きで柔らか目。デミグラスソースが...見事なビターとキレ。私好みです
粗挽きハンバーグにデミグラスソースを混ぜると、玉ねぎの濃厚濃縮なコク、じわっと来る辛味、そして甘み
付け合わせの人参も食感甘みがよく、多めのフライドポテトでお腹いっぱいです
「このデミグラスソース何日かかるんですか？」と聞いたら、さらっと「一週間ですねぇ～」
これは、いい店見つけた。原木中山から200mちょい。途中下車する価値あり
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Resutoran Hirano
|
|---|---|
| 類型 | 西式料理、漢堡肉、歐洲料理 |
| 預約・查詢 |
047-327-3655 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
千葉県市川市高谷1-6-19 |
| 交通方式 |
東京メトロ東西線 原木中山駅下車 徒歩5分 距离原木中山 281 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
（ カウンター6席、テーブル席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 2023/2/16 以前は大丈夫だった様ですが、禁煙の様です。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
久々の口コミです。ageです。前回から何回行ったか分かりません
この日はボードメニューからポークソテー、それと冬の定番、コーンスープをオーダーです
コーンスープは、擦り下ろしコーンの旨味とミルク感が美味い、熱々です。奥方いわく、一昨年くらいから、何故かよく出るみたいです
ポークソテーは厚みのある豚肉、周りはカリッと仕上げて中は脂がジューシーで唸ります。自家製デミグラスがキラーコンテンツ
また、来ます。ごちそうさまでした