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魚介類が美味い和食居酒屋「山咲き」（４回）｜世の中備忘録
刺身美味く、最後にもつ鍋で締められるので、２ヶ月連続の訪問。地元でローテーションに入れたいお店がまたできて嬉しい。この後、２回、計４回訪問したので、若干記述の追加です。
○味・料理
全般的に魚の質がいい。ホタルイカは、身振りも大きく、あっさりした味付けがホタルイカそのものの素材を活かしている。
刺身は、特にイシガキダイ美味し（写真一番手前の刺身）。長崎で穫られたものだとか。魚図鑑によると、見た目はグロいのですが、特に冬場は脂がのって更に美味になるとのこと。ほんと鯛らしからぬ脂の乗り具合で、これはなかなか食べたことない食感でした。
もつ鍋は、味は若干濃いめか。ということで、酒飲んだ後に食べるのがベスト。カツオだしのアミノ酸がしっかり効いていて、なんとも舌もとがその旨味で充満。
４回目利用時（２０１５年１月）に、マコガレイの唐揚げ食べたんですが、身を適当なサイズにカットして、個別に揚げ、さらにアラの部分をしっかり丸揚げして、お魚全部食べられるようになっているなどは、素晴らしい。実に美味かった。
その他、各種つまみも中々粋な料理ばかり。
○サービス
やっぱり店のことをしっかり守ってる女将さんがちゃんといる店なのが好印象。ちゃんとした女将さんがいれば、ご主人も料理に専念できるし、我々も安心して注文できる。特に個人店はこの女将さんの存在はホントまた生きたくなる動機漬けの大きな要素になります。私の場合。
そんなわけで、この店もしっかりした女将さんがいて、私好みの店です。
一品料理は、二人で食べやすいように事前に取り分けてくれるなどの気遣いもあるのですね。とてもいいです。
○雰囲気
リネンの暖簾がオシャレ。間口狭く、手前カウンター２卓。カウンターの他、奥に座敷がある模様。
オープンして２年とのことで、お客さんも馴染み多く、しかもサラリーマンのお一人様も多いなど、やはり、この店の雰囲気の良さと丁寧な仕事に惹かれるのではないかと思う。
ご馳走さまでした。また伺いたいと思います。
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寒ブリと魴鮄のお造り
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イワナの骨酒
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だし巻き卵
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名物 もつ鍋
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あじ、鰆、イシガキダイのお造り
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ホタルイカの沖漬け
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もつ鍋その②
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石カレイのお造り
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阿波地鳥の手羽先
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マコガレイの唐揚げ
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牛すじ大根
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sakanaryouri Motsunabe Yamasaki
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|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、大腸火鍋、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5595-9153 |
| 可供預訂 |
可以預訂
子供がいる場合は人数とお子様の年齢を事前にご連絡ください。 |
| 地址 |
千葉県市川市南八幡4-5-20 クローバービル 1Ｆ |
| 交通方式 |
最近車站：總武線「元八幡站」步行2分鐘都營新宿線「元八幡站」步行2分鐘京成八幡站步行6分鐘 距离本八幡 226 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納10～20人 日式房間通常可容納 12 人。如果包括輔助椅子，大約可容納 14 人。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區（加熱不燃燒煙草限定） 午餐時禁止吸煙，晚餐時只允許吸電子煙。 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.11.1 |
| 電話號碼 |
047-377-3057 |
| 備註 |
支付寶可用。信用卡只能用於每人消費3,000日圓+消費稅或以上。請注意，午餐不能使用信用卡。 *請注意，雖然是在網上預訂，但即使顯示有空位，也可能會出現座位已滿的情況。我們期待透過電話收到您的來信。 *線上預訂無法指定座位。請注意，如果您預訂兩人，您可能會坐在櫃檯處。您可以透過電話預訂座位。 |
コロナ期間は、二回ほどもつ鍋セットのテイクアウトを利用。