餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Takumi
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5890-0349 |
| 可供預訂 |
僅限預約
※表示価格に別途サービス料(10％)を頂戴しております。 |
| 地址 |
千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1F |
| 交通方式 |
柏站步行3分鐘 距离柏 267 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T2040001122309 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 9人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
8歲以上可享與成人相同的套餐 |
| 服裝規定 |
請控制香味濃的香水等。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.4.27 |
| 電話號碼 |
04-7192-6325 |
| 備註 |
[關於私人預約] *需要電話預約 [可使用日期] ■晚餐（週一至週五） *僅限於18:00之前到達的人 如果您想在周日預訂，請聯繫我們。 ■午餐（週二、週四、週五） *請透過電話諮詢。 《可預約人數》 5 人以上（可協商） 《使用時間》 包場 3 小時 《補充》 ・最多可容納 9 人 ・8 歲以下兒童也可在預約的情況下使用 *但是，如果您沒有成人陪伴，您將享受同樣的套餐。 |
柏駅東口から徒歩3分！
【鮨 匠海】さんに訪店しました！
今年4月、高級グルメ不毛の地とも云われている柏に誕生した話題の寿司店【鮨 匠海】さん。
店主は関東鮨技術コンクールで優勝を果たした超実力派の永山庄蔵氏。
マグロは最高級卸「やま幸」、鮮魚は同グループの「希海」、「亀福」から仕入れており、厳選された旬食材を匠の技術により堪能できます。
店内はカウンター8席。
一本木の美しいカウンターが一際目を惹きます。
メニューは
おまかせコース
¥17800一本！
柏だとかなりアッパーな部類になりますが、お寿司好きな方からすると、とにかく圧倒的な満足感とともにコストパフォーマンスの高さを感じると思います。
一品料理が6～7品、鮨12～15貫、手巻1本、茶碗蒸し、玉子、お椀、デザートまでつくボリュームに加え、ふっくら円やかなシャリ、贅を凝らしたタネの切りつけなど細部にまで妥協を許さない内容に大変満足でした！
以下この日いただいた内容になります。
※■一品料理、★握り
■茶豆
■余市のあん肝と奈良漬けと和えたあん肝
■岩手三陸の岩もずく
■お造り
・三陸の生わかめ
・塩釜のマコガレイ 肝醤油
・三重のごまさば
・羅臼の牡丹海老 海老味噌
■北海道釧路の昆布森のツブ貝 陸前高田市の石垣貝 長万部の北寄貝
■気仙沼のカツオ 軽く漬け 福井県の地辛子
■徳島の岩牡蠣 蓴菜
■軽く燻製したレジーナキャビアの寿司
■6時間半蒸した鴨居の鮑 肝ソース シャリ
■対馬のノドグロ 紅瞳
★天草のシンコ
★横浜 天然の鯛 スダチとお塩
★利尻のバフンウニ、由良の赤ウニ
★鹿児島の車海老
★噴火湾の毛蟹、羅臼の生いくら
★兵庫淡路のアジ
★北海道戸井 延縄 78.8kg 本鮪 大トロ
★同個体 血合いぎしの中トロ
★鹿島のハマグリ
★片面だけ焼いた対馬のノドグロ 紅瞳の握り
★生いくら
★同個体 赤身の漬け
★対馬の穴子 塩とツメ
■青森 十三湖のしじみ汁
★トロたく 有明産の海苔
■プリン玉子焼き
■青森津軽のメロン
特に印象的だったのをいくつか。
貝好きには嬉しい3種の貝は厚めにしっかりと、素材の良さを感じられるように切りつけてあります。
日本酒も合いそうです。
気仙沼のカツオは軽く漬けにしてあるのでサッパリとしながらも深みのある味わい。
そして6時半丁寧に蒸した鮑！
柔らかく旨味が凝縮されており大変美味しかったです。
握りですとやはり大トロ！
大将曰く食べ疲れしないよう、敢えて鮪は大トロから提供するとのことでしたがその甲斐あって最後まで楽しみながらいただけました。
その日に漬けたという生いくらも美味しかったです。
そしてもう一つ特筆すべきは玉子焼き。
「プリン玉子焼き」と名付けられたこちらの玉子焼き、その名の通りまるでプリンのような心地の良い弾力のある食感を堪能できます。
大将が試行錯誤の末、完成させた素晴らしい玉子焼きでした。
以上になります。
柏グルメの新名所になる日もそう遠くないかもしれない【鮨 匠海】さん。
また近くに立ち寄った際には是非伺わせていただきたいです。
ご馳走さまでした！
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最後までご一読くださり誠にありがとうございます。
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