最高級卸から毎朝仕入れる厳選食材のオンパレード！
＊匠海おまかせコース
いわき出身の大将が同じ常磐線沿いの柏にオープンさせた
本格的な江戸前鮨のお店。
店内は新しいお店らしい凛とした空間で全9席。
まず驚いたのが食材の豪華さ。豊洲の最高級卸である
「やま幸」「希海」「亀福」から毎朝仕入れる食材は
それだけで間違いなく美味しいに決まっている！
余市のあん肝、噴火湾の毛ガニ、対馬の紅瞳等
つまみから一流産地の食材のオンパレード！
刺身以外にも数時間かけて蒸したアワビや
気仙沼のカツオには福岡の地辛子を合わせたりと
食材を生かしひと手間や味付けをしていて大満足！
しいて言うなら貝類で少し今一つのネタがあったかなー
握りのシャリは米酢と赤酢のブレンド。
鮨技術コンテストで優勝した経験も持つ大将の握りは
ふんわりふっくらタイプでとても好み。
お酢以外にも味を調えているので酒飲みにはよりオススメ！
握りに入ってもお酒が止まりませんでした…
鮪も赤身、中トロ、大トロの3貫。この時期にしては
とってもおいしかった！
蛤も醤油で提供する等の大将のこだわりもしっかり感じれて
トークも弾んで居心地も良かった！
この内容でコース料金1万円台は驚愕のコスパの良さ！
定期的にリピートしたいお鮨屋さんです！
気になる方は予約困難になる前に訪問してみてください！
食べログからも予約可能です！
<お摘み>
◆余市 あん肝 奈良漬けあん肝
◆大間 平目
羅臼 ボタン海老
北海道 馬糞雲丹
三陸 わかめ
◆釧路 つぶ貝
陸前高田 石垣貝
◆気仙沼 鰹 福岡の地辛子
◆鰯 梅肉和え
◆新潟 黒茶豆
◆鴨居 蒸し鮑
追加肝ソース シャリ
◆長万部 ほっき貝
◆対馬 のどぐろ 紅瞳 シャリ
◆噴火湾 毛蟹
<握り>
◆天草 新子
◆富津竹岡 鯛
◆大トロ
◆中トロ
◆天草 車海老
◆淡路 鯵
◆鹿島 蛤
◆対馬 紅瞳
◆境港 赤身
◆対馬 穴子
◆トロたく巻き
◆玉
◆メロン
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Takumi
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5890-0349 |
| 可供預訂 |
僅限預約
※表示価格に別途サービス料(10％)を頂戴しております。 |
| 地址 |
千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1F |
| 交通方式 |
柏站步行3分鐘 距离柏 267 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T2040001122309 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 9人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
8歲以上可享與成人相同的套餐 |
| 服裝規定 |
請控制香味濃的香水等。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.4.27 |
| 電話號碼 |
04-7192-6325 |
| 備註 |
[關於私人預約] *需要電話預約 [可使用日期] ■晚餐（週一至週五） *僅限於18:00之前到達的人 如果您想在周日預訂，請聯繫我們。 ■午餐（週二、週四、週五） *請透過電話諮詢。 《可預約人數》 5 人以上（可協商） 《使用時間》 包場 3 小時 《補充》 ・最多可容納 9 人 ・8 歲以下兒童也可在預約的情況下使用 *但是，如果您沒有成人陪伴，您將享受同樣的套餐。 |
＊匠海おまかせコース：17,800円
柏の本格江戸前鮨と言ったらここ！
匠海さんです！約10ヶ月ぶりの訪問！
松戸のお寿司屋さんでも長年握っていた永山大将！
毎日豊洲に出向いて選び抜いた食材はどれも超一流品！
のどぐろはブランドの紅瞳。
そしてやま幸さんの宮城県塩釜のマグロは
大トロ、中トロ、漬けの3貫！
その他にも勝浦の金目鯛や鹿島の蛤など
聞いただけでヨダレが出るネタのオンパレード！
夏前に鰆が出てきたのは少しビックリしたが
スモークすることで上手に仕上げていた！
シャリは炊きたてご飯を目の前でシャリ切りして
仕上げ！
たしか米酢や赤酢のブレンドかな！
昨年より特にシャリがパワーアップしていた！
粒立ちはもちろん、極上のネタを邪魔せず
引き立てる程よい酸味と甘味と塩味！
この一年弱で試行錯誤してきたのが伝わってきた！
お腹に余裕があればということでトロタクがサービス！
最後の玉子はプリンのようなきめ細かな仕上がり！
こんだけ手間暇かけて1万円台なんだから本当に驚き！
お酒は季節酒から王道までなかなかのラインナップ！
大好きな貴の生酒もいただくことができました！
地元に帰る時にはちょいちょい訪問したいお店！
何かの記念日とかにも良いかも！
<お摘み>
◆北海道 あん肝 奈良漬
◆岩手三陸 ワカメ
◆ニタリクジラ おのみ
◆三重県 鳥羽 鰆
◆ノドグロ 紅瞳
◆鯛 白子
<握り>
◆島根 鯵
◆神津島 クロムツ
◆勝浦 金目鯛
◆鹿島 蛤
◆奄美大島 車海老
◆大トロ
◆中トロ
◆漬け
◆海老頭
◆エゾバフンウニ
◆トロタク巻き
◆玉