年越しそばじゃ、ないけれど… part2
2021年の年末のある日の昼食に、『戸定そば幸』でお得なセットをいただいた。「戸定そば」（750円）を大盛りにすると300円増しなのだが、「二種せいろ」（1050円）大盛り相当で同値段。
店内は満席状態。蕎麦屋が満席とは年末ですねぇ。ちょっと時間がかかったが、丁寧な仕事ぶりなのが見えてきます。
やってきたのが、見るからにおいしそうな一膳。名代の戸定そばは、あぁ、蕎麦に山葵がついてくるのは、この甘みを引き立たせてくれるためにあるんだなぁ…と思わせてくれる逸品です。田舎蕎麦の方も、こちらはコシと歯応え、のど越しを楽しめる一枚でした。
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二種の競演！
せいろ～っ、ドン！！
とあるお昼時、『戸定そば幸』さんに再訪しました。以前に行ってすっかり気に入ってしまいました。駅からちょっと遠いのが難ですが、是非とも行かれることをお勧めします。あ、あんまり行かないでください、私が行けなくなっちゃう…。
「二種のせいろ」（1050円）をいただきました。名代の「戸定そば」と「田舎そば」の二種が楽しめます。「戸定そば」の美味さは言うまでもないですが、「田舎そば」の野趣あふれる美味さも魅力的です。手打ちそばらしいコシと期せずしてなった乱切りに、口福が訪れます。
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戸定と田舎の２つのせいろ！
松戸邸ゆかりの戸定市…！？
ＭＡＤ・ＣＩＴＹこと松戸市が、歴史というものに触れる際、イの一番に繰り出されるのが、いわゆる戸定邸公園である。誰のお屋敷跡かというと徳川昭武さんの隠居地だ。
徳川昭武さんは、最後の将軍徳川慶喜の異母弟にして、パリ万国博覧会に将軍名代としてヨーロッパ派遣を命ぜられ、会計係に渋沢栄一などを引き連れて、ナポレオン三世とも謁見を果たしており、万博終了後に引き続き、幕府代表としてスイス、オランダ、ベルギー、イタリア、イギリスなど欧州各国を歴訪した。
その時の日本は、江戸幕府から新政府へと時代が遷ろう時であり、昭武一行は大変な思いをして帰国したようである。長兄である慶篤が死去し、水戸藩の政情安定のために次期藩主に指名され就任した。対外的な将軍名代であり、水戸徳川本家藩主である。時代が時代であれば、次期将軍位の噂も出ようお方だったのだ。
その後昭武さんは、水戸藩主から廃藩置県で水戸藩知事となり、紆余曲折あって明治１６年に３０歳で隠居し、松戸市の戸定邸に移り住んだのである。詳しいことはWikiで。これだけで400字以上書けるのだ。松戸市が推すのも尤もである。
さて、そんな歴史を紡ぐ『戸定そば幸』さん、メニューを見るとセットの所に「昭武さんは…」「慶喜公は…」と鰻好きぶりを推されており、思わず「ミニうな丼＝推しメン」の構図にはまり、うな丼セットをコールしてしまうのであった。
蕎麦は名代の戸定そば、ミニうな丼もなかなかの一品です。鰻独特の臭みなどもなく、さっぱりとした味わい、そして、戸定そばは蕎麦の薫り高い、甘みも感じられる逸品でした。これで1580円はお安いのではないでしょうか。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tojou Soba Sachimatsudo（Tojou Soba Sachimatsudo）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
047-703-9660 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
千葉県松戸市松戸1117 |
| 交通方式 |
JR常磐線、千代田線「松戸駅」東口から徒歩８分 距离松戶 493 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ テーブル16席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.10.4 |
| 備註 |
毎日、蕎麦の丸抜きを石臼で挽き、打ちたてをご提供しています。 |
| 店鋪公關 |
戸定そば「幸」のこだわり
厳選された蕎麦の実丸抜きを丁寧に石臼で挽き、香り豊かに打ち上げております。 |
2022年初のお蕎麦屋さんとなる『戸定そば幸』さんで、「鴨せいろ」（1350円）をいただいた。新年初営業で、振る舞い酒をサービスされたので、遠慮なくいただいた。黄色味かかったトロっとしたお酒で、古酒とみました。
先客が数組あったが、順繰りに回転良く品物が到着。鴨肉と焼ネギで振る舞い酒をキュッとやる。滋味ですなぁ～。鴨肉はモモと奢っている、蕎麦は幻の千葉在来を使用しているとのことで、焼きネギも地元の矢切ネギかな、美味いもんです。
温かい汁なので、蕎麦をつけると香りが飛びそうですが、その微妙なところで薫ってくるのもイイ所。北海道産の鴨肉も数切れ入っており、ネギと共にジャキジャギといただける。美味しいなぁ～。