餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Kamiya（Sushi Kamiya）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
047-710-3333 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
千葉県松戸市横須賀2-20-5 |
| 交通方式 |
距离鰭崎 529 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|
マイレビュアーさんがブログで克明なレビューをしていたこのお店。
食べログ未掲載のときに、ランチメニューのほぼすべてと夜のつまみを紹介してましたので行く前からこの店は間違いないと確信してました。
ランチ寿司だけでは分かりにくい寿司屋の実力です。このブログを見たときは、速攻行こうと思いつつ、すぐ忘れっちゃうんですよね。マイレビュアーさんは食べログにも投稿してますが、『食べログ未登録のとっておきの寿司店』としてブログだけでの紹介。マイレビュアーさんかワタシが第一投稿者になっていたかも（笑）。
行ったのはランチ時。一応電話をして伺いましたが、これが大正解。大変なお客さんの数で、危ういところでした。拙宅から１８ｋｍほど。車で来てますから満席で帰るのもねえ。カウンター席の真ん中ほどに案内されて。
いつものように、どんな店に行ってもまずは大将に話しかけます。大将との間合いを楽しみながら寿司を楽しむ、と言った姿勢はいつでも同じ。どんなに混んでいようと、忙しかろうと、ちゃんとわきまえて話をすれば大将もちゃんと仕事をこなしながらも話が出来るものです。出来ないペケの大将の店、ありますがね。ここはダイジョウブ。
むしろ気合の入った大将との会話はすっごく楽しかったですよ。この日はランチでご挨拶程度。夜の部にゆっくりと行く店でしょう。
あいさつ代わりにオーダーしたのは、ランチメニューから大将おまかせにぎり（２０００円）。写真を見ていただければ分かりますが、いわゆるお値段以上ですね。周りのお客さんのほとんどは１．５人前を頼んでいました。１０００円ですから、これもお得。
大将が話しかけて来ました。
『恵比寿鯛、ってご存知ですか？』
知りません。別名鎧鯛と言って、硬いうろこで身を守っている鯛で極上の旨さだそうです。
『３０年寿司屋やってて、この前初めて見ました。これがそのうろこです。』
めちゃめちゃ硬かったです。写真を貼っておきましょう。
『お近づきの１皿。食べてみてください。今年最初の勝浦のかつお。』
これは絶対に旨いに決まってます。腹身の部分でした。
目の前のネタケースには、ランチ時だというのに下ごしらえの終わったネタがきれいに並べられてます。
青柳があったのを見つけてお願いします。
『１貫にしますか？２貫にしますか？』と訊かれましたので、その隣にあったひもと１貫ずつ握ってください。これも旨かった。
標題の通りの店。大将は全国すしコンクールで優勝という経歴の方ですが、そんな冠が不要なほどの人物です。店をオープンして３年だとか。すっかり気に入りました。
（＃５４２１）