餐廳資訊
細節
| 店名 |
The Noodles & Saloon Kiriya（The Noodles & Saloon Kiriya）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、油麵/拌麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
千葉県流山市西初石4-475-1 |
| 交通方式 |
東武野田線「初石」駅(西口)から徒歩4分 距离初石 265 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ カウンター4席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店舗裏に1台、通り沿いに4台お店の斜向いにコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.12.8 |
| 備註 |
2018年9月より平日営業を開始予定 |
味玉潮そば ¥1030
初石駅から徒歩4分程度のこちラ。
流山エリアで圧倒的な人気を誇る千葉県内有数の淡麗系の名店。2016年12月に「和菓子 おおつき」の跡地にオープン。過去には食べログの百名店にも選出されている。
土日10時半ごろ着。20人目に記帳。90分ほど待ち着席。
【スープ】
鶏と豚骨、節系などの和出汁という3種の出汁を合わせた淡麗系のスープ。塩ダレのエッジも効いていて塩味の不足感は一切ない。また出汁感も強くタレとのバランスも絶妙。揚げネギの風味のアクセントも非常に効果的。
【麺】
自家製の中細ストレート麺。加水率は中程度で程よくパツっとしている。啜り心地よきでスープとの相性も抜群の麺である。
【トッピング】
チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、カイワレ。
チャーシューは煮豚のバラと吊し焼きのものが1枚ずつ。ホロホロで柔らかく脂の甘みがある煮豚も燻香豊かな吊し焼きもどちらもクオリティは非常に高い。味玉はサイズ大きめで茹で加減はやや硬め程度の好みなやつ。メンマはしっかりと食感のあるタイプ。
オリジナリティに富んだ塩ラーメンに大満足。距離が距離なので再訪難易度は高いが他の味を食べにまた来たいところである。ごちそうさまでした。