餐廳資訊
細節
| 店名 |
Soba Kichi（Soba Kichi）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、釜飯 |
| 預約・查詢 |
089-921-2549 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
愛媛県松山市二番町3-2-7 |
| 交通方式 |
距离大街道 252 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
36 Seats （ テーブル36席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
「そば吉」という蕎麦の専門店。
四国にあって、うどんばかりを食べるのは香川県だけ。
それ以外の県では案外、日常的に蕎麦を喰う。特にうちでは、うどんは家で作って食べるものだったから、外食として食べる麺類はほとんどが蕎麦。
このお店にはお世話になった。
商店街からちょっと入ったところにあって、店の前をまっすぐ行くとボクが通ってた番町小学校に突き当たる。
そんな立地も懐かしい。
お店の外の雰囲気は昔のままで、中に入るとちょっとキレイになっていました。
ボクはいつも肉そばだった。
天ぷらそばとかとろろそばとかいろんな蕎麦がある中で、いつも肉そば。メニューなんか見ずにたのんでいたように記憶する。
今日もそれをたのんでみました。かやくご飯をつけましょうか？と聞かれるサービスは、多分、昔はなかったサービス。
せっかくだから、それもつけてとお願いをして、やってきたのはこの一杯。
透き通ったスープの中に蕎麦の麺。大きく切られた薄切り牛肉は、脂のほとんどない部分。軽く味を入れたものをスープで炊いてのせている。あとは玉ねぎ、青ネギというシンプルにしてうつくしき様。喉ならす。
昔はもう少し口の広めの黒い丼だったような記憶がある。牛肉ももう少しだけ脂がついてて、肉の脂がスープの上をキラキラ揺れていたような記憶もあるけど、そうじゃなかったような気もする。
しょうがないから食べてみる。するとたしかにこんな味。
甘めだけれども酸味をほのかに感じるスープ。牛肉の旨味と風味が溶け出してスルンとなめらかな蕎麦と一緒に口の中へとやってくる。
しかも肉そばだけには胡椒がついてくるのです。牛肉の料理なんだから七味よりも胡椒というのがココの提案。スッキリとした辛さと胡椒ならではの重厚な香り、そして甘みが肉をおいしくさせる。
肉そばが今でも好きなボクの好きを作ってくれたのがこのそばで、他の肉そばを食べるとどこか物足りなさを感じた理由。もしかしたら胡椒だったのかもしれないなぁ…、とぼんやり思う。オキニイリ。