餐廳資訊
細節
| 店名 |
Dougo Yumekura Yumekatari（Dougo Yumekura Yumekatari）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、旅館 |
| 預約・查詢 |
089-931-1180 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
愛媛県松山市道後湯月町4-5 道後 夢蔵 １Ｆ |
| 交通方式 |
市内電車／坊ちゃん列車で道後温泉駅下車後道後温泉駅より徒歩５分 距离道後溫泉 252 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 宿泊者に限る |
| 空間、設備 |
有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 備註 |
2015年1月14日をもちまして、ランチ及びご宿泊者様以外の夕食の提供を終了させていただきました。 |
| 店鋪公關 |
五感で感じる愛媛の極み「夢かたり」
道後温泉本館の東側に位置する「道後夢蔵・旅庵浪六」は愛媛の風情を伝える地産地消の宿。 食事処「夢かたり」では、契約農家様等より仕入れる厳選した愛媛の食材を、季節・味・盛り付けにこだわった創作会席料理として提供致しております。旬の食材に応じてメニューも随時変化しその時に一番美味しいものを最優先でご提供致しております。お客様一人一人との出会いを大切にし心のこもったおもてなしでお出迎え致しております。 |
（プロローグ・・・松山のお客様と）
松山営業所の打ち合わせの後，地元のお客様との会食が設定されました。営業所の社員の方が道後温泉にあるこちらのお店を設定しました。道後温泉は本当に松山の市街地からすぐの場所にあるのですね。私は実質初めての道後温泉訪問でしたので，かなり感動してしまいました。
午後六時にお店に到着いたしました。和服姿の店員さんに迎えてもらいました。なんとなくリッチな気分になって奥の座敷に通してもらいました。今回は総勢8名の会食です。座敷の広さはちょうどよかったです。
（今回のメニュー）
今回は，花会席というコースでお願いいたしました。店員さんが丁寧に料理を説明してくれました。これには大変助かりました。
お客様との話題のきっかけになります。食材は基本的に愛媛でとれたものだそうです。
・箸附は，錦糸の軍艦・豆腐の塩麹焼き・地鶏の味噌煮・野菜ゼリー・平貝の松葉焼き・いかのぬた和え・シラスの青寄席でした。
これはビールが進みます。今回は道後という名前の地ビールをいただきました。これが実においしかったです。あまりシュワシュワしてなくて
和食に合いましたね。私は2本くらいいただきました。
・箸洗いは，鱧の葛打ちと天然鯛の潮汁でありました。久しぶりに鱧をいただきました。関東だとなかなか食べることができませんね。
お汁にはゆずの香りがございました。
・向附は瀬戸内でとれたお魚の三種盛でございました。魚の鮮度は最高でしょう。この時点で日本酒にシフトであります。私は梅錦をいただ
きました。結局全員で梅錦をいただことになりました。
・合肴は南京筍の饅頭豆乳焼きをいただきました。しかし飲みすぎていて少し記憶が怪しくなっています。
・凌ぎは天然煮穴子蕎麦信州蒸しでした。これも後で店員さんに教えていただいたのであります。
日本酒と一緒にいただいた記憶がございます。かなり飲んでいたようです。
・焼物は，豪勢に伊予牛のロースステーキでありました。やはりお肉となると記憶が鮮明になるようです。
お肉だけでなくてアスパラや冬瓜なども添えてありました。伊予牛は生まれて初めて食べました。おいしかったです。
・箸休めは，なんと人参のスパークリングでした。一瞬ヘルシーな気分に浸ることができました。
・揚げ物は太刀魚でありました。以外と骨がなくて驚きました。処理が大変だったと思います。
・ご飯はわたくしは瀬戸内の天然鯛の釜飯を選択しました。他にもシラス筍釜飯や，天然鯵の日向飯などからも選択できました。
ご飯は時間がかかるので，最初に店員さんに注文するシステムです。釜飯大好きの私としてはたまらない一品でした。鯛のうまみがよく沁み
ていました。
・留椀・香の物に続いて最後にデザートをいただきました。これでちょうど3時間でありました。
（総括・・・実は宿泊もできるそうです）
今回は完全に役得の世界。愛媛のおいしいものを堪能しました。接客も素晴らしかったです。ここは道後温泉の象徴でもある道後温泉本館の近くにあります。実は宿泊施設もあります。かなりのんびりと過ごすことができます。 もしも時間とお金があったら・・・ぜひ利用してみたいと思います。