餐廳資訊
細節
| 店名 |
Dougo Yumekura Yumekatari（Dougo Yumekura Yumekatari）
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|---|---|
| 類型 | 日本料理、旅館 |
| 預約・查詢 |
089-931-1180 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
愛媛県松山市道後湯月町4-5 道後 夢蔵 １Ｆ |
| 交通方式 |
市内電車／坊ちゃん列車で道後温泉駅下車後道後温泉駅より徒歩５分 距离道後溫泉 252 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 宿泊者に限る |
| 空間、設備 |
有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 備註 |
2015年1月14日をもちまして、ランチ及びご宿泊者様以外の夕食の提供を終了させていただきました。 |
| 店鋪公關 |
五感で感じる愛媛の極み「夢かたり」
道後温泉本館の東側に位置する「道後夢蔵・旅庵浪六」は愛媛の風情を伝える地産地消の宿。 食事処「夢かたり」では、契約農家様等より仕入れる厳選した愛媛の食材を、季節・味・盛り付けにこだわった創作会席料理として提供致しております。旬の食材に応じてメニューも随時変化しその時に一番美味しいものを最優先でご提供致しております。お客様一人一人との出会いを大切にし心のこもったおもてなしでお出迎え致しております。 |
道後温泉本館が目の前に見える最高のロケーションにある旅館。部屋はそれぞれマンションのように個室になっていて、部屋からも正面に本館が見える。
各部屋の内装もすばらしい。特注で陶芸家が内装を手掛けている。また室内でも温泉が楽しめる。
さて料理は、部屋と同じく道後温泉本館が見える個室で。
夕食。宿泊ナシで食事だけなら、ひとり8640円らしい。
まず八寸。とても美しい盛り付け。渡り蟹の寿司、真鯛旨煮、唐茎チーズ、カリフラワームース、甘木粟麩巻き照り焼き、銀杏、干し柿粟博多。
箸洗いは、南瓜豆腐、伊予美人すり流し。カボチャの豆腐の上に、いとより、ビーツ、千社唐、ワサビ菜、木の芽が乗っていて、そこに地元の里芋である伊予美人がすりおろされて掛けてある。
お造りは３種盛りで、トロ、鯛など。これについてはむしろ器が素晴らしい。というのは、大根やビーツを上手に巻き上げて小鉢風に作り上げ、それを器してある。もちろんこれも食べられる。
煮物は松笠アマダイ、レンコン饅頭、山葵庵、平茸、小松菜。松笠アマダイはまさに鱗部分がパリパリに焼いてあり、食感がよい。もちろん身も、とても味がある。
焼き物は伊予牛ロースステーキ。ソースに下仁田ネギ。さらに添え物にメキャベツ、ごぼう、クレソン、岩塩。焼き方がほどよく素晴らしい。ジューシーなお肉。
箸休めには、生姜のスパークリング。サッパリして、生姜の味が効いている。
揚げ物は、八幡浜の鰤のカツ、海老すり身食パンロール、マスタードグリーン、紫芋、藻塩、レモン。
ご飯は、瀬戸内の天然鯛の日向飯。鯛の刺身を卵と醤油に混ぜてご飯にかける漁師めし。鯛の釜飯もよいが、このように刺身のままいただくご飯も美味。
留椀にイワシつみれ団子入りの赤だし。漬物３種。
デザートは、自社農園の紅きららのアイス、蜂蜜ゼリー。
風呂上がり用に独自の牛乳がもらえる。さらに夜食におにぎり。なお、客室ではビール2缶、ジュースも2缶、セットで置いてある。
さて翌朝。朝ごはんから豪華絢爛。
九連。九個の升目にそれぞれ料理がある。真ん中には鯛のお造り。
それから、小鍋は、豆腐を豆乳から温めてその場で作る。これもよい。
ごはんは選べるタイプだが、卵かけご飯を選択。アサリの味噌汁も。
食後にミカンなどフルーツと紫蘇シャーベット、コーヒー。
一泊二食つき二人で68100円だが、夕食のときのアルコール代など入れて64800円だった。さすがにお値段は高いが、その価値あり。
眺めもよく、内装も素晴らしい部屋で、しかも温泉つきで、美味しい料理も堪能できた。