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餐廳資訊
細節
| 店名 |
TORATTORIA VIOLA（TORATTORIA VIOLA）
|
|---|---|
| 類型 | 義式 |
| 預約・查詢 |
089-932-6888 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
愛媛県松山市三番町4-12-6 佐伯ビル 1F |
| 交通方式 |
從松山市站徒步10分鐘 距离市公所前 290 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
36 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 30人（座位）、45人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 有簽約停車場 (費用部分負擔) |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒) |
| 服裝規定 |
祝您過得愉快。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2005.3.15 |
| 店鋪公關 |
我們不僅使用當地食材，還使用中國和四國的最好 食材，以只有在這裡才能找到的義大利菜美食為概念。
松山擁有來自海洋和山中的優質食材。廚師選用時令食材，最短的烹調方法，帶出當季最好的食材。用正宗的義大利菜表達日本的四個季節。 |
愛媛県松山市で懇親会のためお店を探すととても評価の高いイタリアンのお店「トラットリア ヴィオラ」さんがありました。
オーナーシェフ久保直史さんはイタリアに渡り、本場イタリア料理を勉強し、帰国後の2005年に故郷松山で「TRATTORIA VIOLA」をオープンされたのだそうです。瀬戸内で採れた山の幸・海の幸、自家農園で収穫した朝採れのお野菜などでお料理を作ってくださるということで期待大です。予約をしないと難しそうでしたので、予めスペシャルコース（9,000円）をお願いしました。
当日のコース料理は以下の通りです。
・季節のアミューズ
冷製スープ。裏ごしで程よく舌触りのあるのが美味。
・本日の一皿目
鯛のカルパッチョ、オイルサーディン、トマトとモッツァレラなどの盛り合わせ。
・本日の二皿目
エスカルゴをソースで。
・本日の魚料理
鯛のポアレ。皮がサクサクで身が柔らかく、塩味がきいていて美味です。
・本日のお肉料理
牛肉ステーキをバルサミコソースで。柔らかくて少し酸味のあるソースも美味しい。
・パスタスペシャリテ
写真を撮り忘れてすいません。ぺペロンチーノ。パスタはゆであがりが固めで歯ごたえがありとても美味。
・ドルチェ・カフェ
少し硬めのクラシカルなプリンとアイスクリーム、イチゴ添え。
カラメル、アイスとプリンの相性が良く美味。
写真はありませんがカプチーノまたはホットコーヒーがついています。
この他にお料理に合わせて赤、ロゼ、白ワインを薦めてくれます。
また、お車の方にはノンアルコールワインもありました。
落ち着いていてとても美味しいイタリアン料理でした。
ごちそうさまでした。