和紙→旅館 2・4
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子持ち昆布黄身酢敷き
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大洲産天魚甘露煮
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糸䱹鯛 豆乳湯葉豆富
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釣魚 媛鮪 太刀魚焼霜 平貝
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鮑のしゃぶしゃぶ 小鍋仕立て
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オレンジジュース
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緋扇貝と舞茸の豆乳ぐらたん 鯛かま身の柚香焼き
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みすき鰈の渦潮巻き
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大和屋名物 宇和島鯛飯 香の物盛り合わせ1
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麦味噌仕立て
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大和屋名物 宇和島鯛飯 香の物盛り合わせ2
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大和屋名物 宇和島鯛飯 香の物盛り合わせ3
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メロン 抹茶胡桃餅
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にし貝の醍醐味和へ
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白子豆腐
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媛鮪 間八 才巻海老
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瀬戸の寄せ焚き 小鍋仕立て
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伊予黒毛和牛赤身肉の煮浸し 鉄板炙り焼き1
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伊予黒毛和牛赤身肉の煮浸し 鉄板炙り焼き2
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烏龍茶
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甘鯛玉地蒸し
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尼喜の姿揚げ
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麦味噌仕立て
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愛媛産あきたこまちを焚いたちりめん山椒ご飯 香の物盛り合わせ
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お茶
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媛のまどんな
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お茶
和紙→旅館 1・3
道後温泉本館の隣の隣位にある旅館、道後温泉の中ではかなり大きい旅館のはず。
旅館自体かなり大きい＝部屋数が多いが朝食会場は恐らく一カ所、洋食と和食が選べる。
――――――――――――――――――購入した商品等――――――――――――――――――
◇朝食 和食 ☆×3.3
・小鉢物
・はらんぼ天と海老天
・鰤白醬油焼き
・しらす入り出汁巻き玉子焼き
・豆乳蒸し
・麦味噌味噌汁
・白御飯
・海苔＋香の物
・みかんジュース
・果物
◇朝食 洋食 ☆×3.2
・瀬戸内産ちりめんじゃこと内子豚のロースハム
・南予産『もんぶ卵』のココット仕立て
・愛あるブランド『甘とろ豚』のウインナー＋伊予柑ウインナー
・愛媛産はだか麦パン＋愛媛産マロンパウダーブレッド＋清見タンゴールのコンフィチュール
・季節のフルーツ
・『ナダオレンジ』のストレートジュース
――――――――――――――――――購入した商品等――――――――――――――――――
和食も洋食も味自体は優しく特段可もなく不可もなしな感じ、みかん類は流石に美味しい。
大箱なので仕方ないのかもだが、夕食と同じく温度管理が非常に微妙なのは気になる所。
会場自体がかなり広い＋朝食時間は幅があるのであまり混んではいない、ゆとりを持てる。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yamatoya Honten（Yamatoya Honten）
|
|---|---|
| 類型 | 旅館、日本料理 |
| 預約・查詢 |
089-935-8880 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
愛媛県松山市道後湯之町20-8 |
| 交通方式 |
市内電車利用、道後温泉駅から徒歩３分 距离道後溫泉 294 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
500 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 備註 |
能舞台がある |
夕食会場は複数に分かれているため、箱自体はそこまで大きくはない（とは言っても大きい）。
この手の旅館で洋食にすると危険なのは重々承知なので、グレードを変えて2日連続和食にした。
――――――――――――――――――購入した商品等――――――――――――――――――
◇特選会席
・前肴 子持ち昆布黄身酢敷き 大洲産天魚甘露煮 ☆×3.6
子持ち昆布は酢味噌がほんのり優しい、甘露煮は柔らかで甘すぎず魚の旨みが優しい。
・椀物 糸䱹鯛 豆乳湯葉豆富 ☆×3.6
さっぱりとしているが出汁の味わいと湯葉の優しさに鯛の旨みを乗せる。
・造り 釣魚 媛鮪 太刀魚焼霜 平貝 ☆×3.8
全体的に美味しい、コースの流れからかあまり味が強くはないがしっかりした旨み。
・焚物 鮑のしゃぶしゃぶ 小鍋仕立て ☆×3.4
鮑は単体だとうーん…しゃぶしゃぶの汁と合わせると優しい調和、少しパンチ不足、
・焼物 緋扇貝と舞茸の豆乳ぐらたん 鯛かま身の柚香焼き ☆×3.8
鯛もグラタンも出来立てでは無く温度がうーん…だが、鯛の火入れとグラタンの丸さも好き。
・油物 みすき鰈の渦潮巻き ☆×3.7
身はほっくりとしており最初は優しく感じるが味わいはしっかり。骨煎餅のパリパリが好き。
・汁物 麦味噌仕立て ☆×3.4
ベーシックな麦味噌のお味噌汁、やや味が濃いがリセット担当なのだろうか。
・御飯物 大和屋名物 宇和島鯛飯 香の物盛り合わせ ☆×3.6
鯛自体が美味しいとは思うが、卵黄の濃厚さによって帯そのままと全く異なる印象。
・水物 メロン 抹茶胡桃餅 ☆×3.7
胡桃餅の取っつきやすい抹茶と胡桃の香りが好き、メロンもジューシーで水物が美味しい。
◇スタンダード会席
・前肴 にし貝の醍醐味和へ 白子豆腐 ☆×3.6
にし貝は歯応えはあるが味と胡麻は優しい、豆腐は滑らかでクリーミーで紅葉おろしと合う。
・造り 媛鮪 間八 才巻海老 ☆×3.7
こちらも全体的に美味しい、種類が少ないので量は特選会席の方が多い。
・焚物 瀬戸の寄せ焚き 小鍋仕立て ☆×3.4
具材は野菜と鰆と穴子と地鶏で鰆と地鶏の味わいはしっかり、味付けはシンプルな出汁。
・焼物 伊予黒毛和牛赤身肉の煮浸し 鉄板炙り焼き ☆×3.5
煮浸しなのでそのままでも食べられるらしいが繊維を感じるので焼いた方が柔らかく良い。
・蒸物 甘鯛玉地蒸し ☆×3.3
栗とむかごと甘鯛とお餅が入っており卵の丸さで優しい、甘鯛が火の通りがレアで香りが
少し癖がある。
・油物 尼喜の姿揚げ ☆×3.2
イボダイの姿揚げ、淡泊な身で旨みはうーん…コースの量的に重くはないのは良いけど。
・汁物 麦味噌仕立て ☆×3.3
こちらもコースの流れとしてはいきなり強くなるのでやや疑問。
・御飯物 愛媛産あきたこまちを焚いたちりめん山椒ご飯 香の物盛り合わせ ☆×3.7
爽やかな山椒の香りと優しいちりめんの味わい、コース量は多いが美味しく食べられる。
・水物 媛のまどんな ☆×4.0
まさかの水物が一番美味しい謎の展開、水分量が異常で通常状態でこんなに水分を含んでいて
且つ旨みがある＋甘さが非常に強く酸味が引き立て役に纏まる絶妙なバランス。箱で買いたい。
――――――――――――――――――購入した商品等――――――――――――――――――
特選会席＞＞スタンダード会席なので、特選会席に変えた方が良いというかご飯を重視するなら
ば変えないと駄目だと思う。お品書きはほぼ被っていないので、2日連続和食で問題なかった。
難点は大箱だからかとにかく温度管理が微妙、後半の作って持ってくる品ですら他の席と一緒
なのか温度管理が甘くなっていてうーん…出来立てならもっと美味しいはずだし勿体ない。
立地や設備や雰囲気は良い＋特選会席にすれば料理も美味しいので、いいお宿だとは思う。