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餐廳資訊
細節
| 店名 |
WAKUSEI（WAKUSEI）
|
|---|---|
| 類型 | 西式料理、牛排、漢堡 |
| 預約・查詢 |
089-925-0141 |
| 可供預訂 |
可以預訂
予約、フリーダイヤル 0120-014109 |
| 地址 |
愛媛県松山市山越4-6-7 |
| 交通方式 |
距离本町6丁目 1,098 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
35 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 10臺 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有現場表演 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 備註 |
2012年9月現在，午餐只有1種，從2人到1人都可以隨時咨詢。 |
「今年で開店51年目です。」ってマダムがおっしゃいます。
「以前、三番町にあった頃にもお伺いしてたんですよ。」ってボク。
「昭和を懐かしんで、お見えになる方が最近多いんですよ。」
店内には「more than you know」セルマ•グレーセンの甘く切ないボーカルが静かに響いています。客はボク一人だけ。980円のランチをオーダーします。
「肉と魚…どちらになさいます？」「肉は何ですか？」「豚の塊肉をグリルで焼いて厚めにスライスしたものを2枚。デミグラスソースで召し上がって下さい。」
「魚は？」「サーモンをバターでソテーしています。」…しばらく迷って肉をチョイスします。
ロースの脂を丁寧に取り除いてグリルで焼いたのでしょう。脂の気配が全くありません。上品な旨味だけが残ったソテーにはワインの風味がほんのりと香るデミグラスソースが見事にマッチしています。ライスではなくてパンをオーダーしてソースをすっかりすくえば良かったなと小さな後悔が浮かびます。
肉ばかりではなく、スープもサラダもどれも丁寧な仕事です。
肉に添えられたサツマイモの蜜煮も蕗の煮もの（ルバーブですか？って尋ねたら蕗ですって）も…
なるほど、このしっとりと落ち着いた風味が昭和なのかもしれません。大満足でフォークを置きます。
「すみません。珈琲をいただけませんか？」
「ごめんなさい。ラストオーダーは14時なんです。」…時計に目をやると14時15分…どうしても珈琲が飲みたいわけではなく、もう少しこの空間に居たかっただけなのです。「そうですか…」と立ち上がりかけると…「少しお待ちください。すぐに淹れてきます。」
10分ほどは待ったでしょうか丁寧に豆から挽いてくださったのでしょう、テーブルに届いた珈琲はカップも美しい昔ながらのしっとりコクのある珈琲でした。
お腹を満たしてくれるばかりでなく、気持ちも満たしてくれる良いレストランです。