店名 |
Ichiroku Saryou
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類型 | 咖啡店、日式甜點店 |
089-921-2116 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
愛媛県松山市道後湯之町20-17 一六本舗道後本館前店2階 |
交通方式 |
伊予電鉄 道後温泉駅から徒歩5分 距离道後溫泉 217 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
~¥999 ~¥999 |
預算(評價匯總) |
~¥999~¥999
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付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
服務費收費 |
なし |
座位數 |
9 Seats ( 4人テーブル4席、2人テーブル4席、6人テーブル1席) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
風景優美,能看到夜景 |
關於兒童 |
接待兒童 |
服裝規定 |
なし |
網站 |
甘とろ豚とは、愛媛県出身の水樹奈々さん(声優・歌手)が愛媛県知事から直々にPRを依頼された愛媛の新品種。
まだまだ食べられるところは少なく、そんな貴重な豚を食べられるお店のひとつがこの一六茶寮です。
一六茶寮で甘とろ豚がいただけるメニューは甘とろチャーシューうどんのみ。単品(650円)と媛いなりがセットになったもの(800円)の2種類が用意されています。ホームページではメニューに出ていませんが、お店に行けばメニューにちゃんと書かれてあります。
この日は甘とろチャーシューうどん単品(650円)を食べてみることに。
甘とろ豚の脂肪融点は35.7℃で、一般の豚よりも8℃も低く、これは体温で溶ける温度です。
この甘とろ豚を口に含んで納得です。本当に溶けるような舌触りなのです!
うどんに乗っていたチャーシューは、脂ばかりで肉の部分が少なかったですが、全然ひつこく無く、脂もビロビロとしていないので噛んだとき不快ではありません。脂肪の美味しさを示すオレイン酸比率というのが45.2%らしく、こちらの数値も一般の豚(34.6%)を圧倒しています。
また、この甘とろ豚の脂がうどんのスープに良い感じに溶けだしており、スープも美味しくなっていました。
一応七味が付いていましたが、七味をかけるなんてもったいない!最後まで甘とろ豚エキスを堪能させていただきました。
一六茶寮は喫茶メニューが多く、休憩に利用するのもよさそうです。
広く取られた窓からは道後温泉の建物が望めます。
店内はテーブル席のみ。空間の広さの割にゆったりと席が取られていた。清潔感もあって落ち着きます。
こんな美味しい豚がいただけたのも愛媛県の生産者のみなさま、一六茶寮さん、そして水樹奈々さんのおかげです。ありがとうございました。