餐廳資訊
細節
| 店名 |
Esupuri
|
|---|---|
| 類型 | 蛋糕、咖啡店、喫茶店 |
| 預約・查詢 |
089-908-8855 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
愛媛県松山市清水町3-64-3 |
| 交通方式 |
距离清水町 479 米 |
| 營業時間 |
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| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 店鋪公關 |
作るのに３日かかるショートケーキ 「エスプリ」
このケーキを求め、遠くは県外から来られるお客様も珍しくなくなりました。 店を代表するケーキとして店名と同じ名を付けたこのケーキは、スポンジを熟成させることにより、うまみをを出し、生クリームに含まれる水分を利用し、キルシュの香りとサンドされた苺の香りを生地に移すことにより、全体の香りと食感の一体感をどう出すかが製法上のポイントとなります。 スポンジに生クリームを塗っただけの苺ショートとは違うのです。 |
あれ～、もうOPENしてたんですね。ググってみたら、夜の22：00までの営業と言う事で遅く（20時）に
訪問いたしました。ところが？？自動ドアが押しても引いても開きません。(^_^;)
中から店員さんが出てきて扉を開けてくれましたが・・・
実は、５月２３日に営業はスタートしたものの、現在はプレオープンとして夜は19時までの営業だったようです。
が、せっかく来ていただいたということで快く店内に招き入れていただきました。６月９日からグランドオープンとの事で、
奥のカフェスペースが営業。夜の営業時間も２２時までとなるようです。
因みに、プレオープン期間中は火曜日はお休みだそうですので要注意です。
【タルト・オ・フレーズ ４２０円】
苺のおいしい季節だけにお造りしている季節限定商品。エスプリのタルトには定評があるのです。
確かにこの苺のおいしさは半端ないです。正直、上の苺とソースの部分だけをお腹いっぱい食べたいと
衝動に駆られましたが、このタルトとの組み合わせがお店の商品なんですね。
【クラシックショコラヌーヴォ ３７８円】
古典菓子であるクラシックショコラをどこまでおいしく出来るか？
エスプリが出した答えがこれです。お酒を使わずに作っております。
古典菓子が今の時代の味覚とどれくらいかけ離れてしまうのかわからないながらも、
これは結構濃厚で美味になってます。個人的には、やっぱアルコールが入った、味に
深みのある方が好みかな？
【フロマージュ・クリュ（レアチーズケーキ）３５７円】
“クリュ”とはフランス語で“生”のこと。フランス製レアチーズを贅沢に使用し、
隠し味にドイツ産白ワインを使いました。ワンランク上のレアチーズケーキ。
これ、レアチーズケーキと言うよりもほとんど口の中で溶けてしまうクリームの感じ。
この事をさして「ワンランク上」と言っているのでしょうか？
【エスプリ ４２０円】
エスプリ自慢のショートケーキ。お店を代表する一品として店名と同じ名に致しました。
ハイ、こちらも間違い無しの商品。エスプリに来てエスプリを食べないなんてありえないでしょう。
フワフワの食感に上品な甘さゆえ、いくらでも食べられそうですが・・・。