店名 |
Esupuri
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類型 | 蛋糕、咖啡店、喫茶店 |
預約・查詢 |
089-908-8855 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
愛媛県松山市清水町3-64-3 |
交通方式 |
距离清水町 479 米 |
營業時間 |
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預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
无使用卡 |
座位數 |
24 Seats |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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服務 |
提供外帶服務 |
關於兒童 |
接待兒童 |
店鋪公關 |
作るのに3日かかるショートケーキ 「エスプリ」
このケーキを求め、遠くは県外から来られるお客様も珍しくなくなりました。 店を代表するケーキとして店名と同じ名を付けたこのケーキは、スポンジを熟成させることにより、うまみをを出し、生クリームに含まれる水分を利用し、キルシュの香りとサンドされた苺の香りを生地に移すことにより、全体の香りと食感の一体感をどう出すかが製法上のポイントとなります。 スポンジに生クリームを塗っただけの苺ショートとは違うのです。 |
一軒家の松山で有名なケーキ屋さんです。
駐車場完備。お店の前にある駐車場はテイクアウト専用とカフェ利用専用があります。お店の奥にも駐車場完備。
店内は黒を基調とした高級感ある雰囲気。
カフェ利用しました。
頂いたのは
◯エスプリ 590円
◯モンブラン 570円
◯アイスティー(ドリンクセットで−100円引) 570円
エスプリは3日間かけて作られるショートケーキ。スポンジを熟成させて生クリームに含まれる水分を利用してキルシュの香りと苺の香りを生地に移してるそうです。スポンジはしっとり。苺は薄めに小さくカットされていて生クリームとスポンジとの食感に一体感があります。生クリームがくさくなく軽くて美味しい。
モンブランはメレンゲ、生クリーム、マロンクリーム、マロンペースト。メレンゲのサクサク感と粘度やわらかくとろんとしたマロンペーストとの食感のギャップがいいです。
丁寧でこだわりのあるケーキはどちらも美味しかったです。このクオリティのケーキをこの価格で頂けるのはコスパいい。雰囲気もサービスもよくゆっくりお茶できました。