餐廳資訊
細節
| 店名 |
Udon Kameya
|
|---|---|
| 類型 | 烏龍麵、拉麵 |
| 預約・查詢 |
0897-56-3108 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
愛媛県西条市大町1690 |
| 交通方式 |
距离伊予西條 605 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
18年ぶりに懐かしい味を確認してきました。
自分のなかでは昔の味のまま。
とは言え、当店訪問は初めてですし18年前にあったのかまでは定かではありませぬ。
マイレビュアのNO WARNINGさんのレビューでBMしていた先です。
人っ子一人歩いていない昼時に伊予西条駅からひたすら駅前の道を北進。
夜は繁華街であろうブロックに一軒だけポツンと営業してます。
四国と言えばうどんが主食、いやうどんが有名ですけど
讃岐とまた違うのがこの伊予のうどん。
ツルツルっと勢いよくすすったときに
口元でビチッと跳ねるのが讃岐うどんだとすれば
伊予のうどんはしなやかに跳ねる感じ。
店によるけど炒り子など魚介系だしがよく出ていて、大阪ほど昆布系は主張していない感じが
中四国のだしの特徴でしょうか。
独特の甘さももちろんありますが、まるで瀬戸内の波の穏やかさの様にまろやか～
食べていてうっとりトロンとしてきます。
こういう出汁は都会の立ち食い店のようにセカセカとかき込むには似合わないですね。
ひとえに使用する材料の違いで微妙に違うのでしょうが
醤油とみりんなどは各地でそれぞれですから、こういう違いを楽しめるのも地方に出向いたときの
楽しさのひとつです。
肉うどん（\550）をいただきましたが、讃岐よりはやや細めのもっちり麺は美味しいなぁ。
甘辛く煮込んだ牛肉の微妙な甘さも出汁とよく合います。
青ネギがいいアクセントですね。
でサイド・オーダーは地方ならお決まりのおでん。
店の真ん中に鎮座ましますおでん鍋。
たまご・ごぼ天・こんにゃく・平天・すじ肉・だいこん・厚揚げ・がんもの８種類ですが、この日は
つぶ貝もありました。
つぶに厚揚げ、（糸）こんにゃく。
鶏がらベースで薄味ながらこれまたほのかに甘みを感じるおでんだしもしっかり完飲（爆）
時間があれば豆腐めしのように、この汁そのままご飯にかけたいくらいでした。
聞けば当店、やはり松山にあったかめや本店（今は無い）からの暖簾分けというか修行をしての
独立となり現在に至るそうです。
その本店にはよく足を運んでいましたから、味の根底にあるものは時間が経とうともわかるものですね。
いつまでも変わらぬ味を継続して欲しいものです。