Washoku Onkochishin
(和食 温故知新)
食感も楽しめる洗練された味わい 和食 温故知新
-
緑茶
-
緑茶
-
おまかせ会席（胡麻豆腐、前菜柿白和え、アワビ甘露煮、山芋紫蘇和え、ウルメイワシ、カラスミ）
-
おまかせ会席（胡麻豆腐）
-
おまかせ会席前菜（柿白和え、アワビ甘露煮、山芋紫蘇和え、ウルメイワシ、カラスミ）
-
おまかせ会席（柿白和え、アワビ甘露煮、山芋紫蘇和え、ウルメイワシ、カラスミ）
-
おまかせ会席（柿白和え）
-
おまかせ会席お造り（サザエ、カツオ、カンパチ、鯛）
-
おまかせ会席お造り（サザエ、カツオ、カンパチ、鯛）
-
おまかせ会席お造りの醤油と塩
-
おまかせ会席お造り（サザエ、カツオ、カンパチ、鯛）
-
おまかせ会席（あこの煮つけ）
-
おまかせ会席（あこの煮つけ）
-
おまかせ会席（あこの煮つけ）
-
おまかせ会席（秋鮭の葱味噌焼き）
-
おまかせ会席（秋鮭の葱味噌焼き）
-
おまかせ会席（秋鮭の葱味噌焼き）
-
おまかせ会席（鰻の茶碗蒸し）
-
おまかせ会席（鰻の茶碗蒸し）
-
おまかせ会席（松茸のフライ）
-
おまかせ会席（松茸のフライ）
-
おまかせ会席（味噌汁、香の物）
-
おまかせ会席（サンマとキノコの土鍋ご飯）
-
おまかせ会席（サンマとキノコの土鍋ご飯）
-
おまかせ会席（松茸のフライ、サンマとキノコの土鍋ご飯）
-
おまかせ会席（香の物、味噌汁）
-
おまかせ会席（サンマとキノコの土鍋ご飯）
-
おまかせ会席（サンマとキノコの土鍋ご飯）
-
緑茶二杯目
-
おまかせ会席（シャインマスカットパンナコッタ）
-
おまかせ会席（シャインマスカットパンナコッタ）
-
おまかせ会席（シャインマスカットパンナコッタ）
-
おまかせ会席（サンマとキノコの土鍋ご飯）持ち帰り分
-
サービスのお茶
-
青しそシャーベット
-
青しそシャーベット
-
青しそシャーベット
-
メニュー
-
メニュー
洗練された松花堂弁当 和食 温故知新
移転してから初めての訪問。
昼に行きました。
カウンターに座ります。松花堂弁当土鍋の白ご飯1,650円を注文。食後のコーヒーが＋220円で飲めるとのことでお願いしホットかアイスか聞かれアイスコーヒーにしました。
土鍋で炊くので25分かかると説明を受けました。
待ってる間に付き出しとして鯛のアラ煮がお茶と共に出ました。上品な味わいであっさりした中しっかりした旨みを感じます。
松花堂弁当土鍋の白ご飯、刺身は鯛、マグロ、ハマチで凄く歯ごたえが良くかなり美味しいです。
天ぷらも茄子、玉葱、スナップエンドウなどでサクサクで味わい深い。
炙った鰹に大根おろし、水菜、紅葉おろしが乗り、ポン酢であっさり食べれます。
煮卵、海老、カボチャの煮物、鶏肉、練り物団子、豆腐、枝豆、和風スープどれも上品な味わいです。
吸い物も三つ葉、お麩、魚のアラが入ってあっさりと楽しめます。
また漬物も添えられていました。
土鍋で炊かれた白ご飯はかなり美味しいです。
デザートに抹茶プリンが出ました。風味がよく滑らかな味わいです。
次回は夜に行きたいですね。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Washoku Onkochishin
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
0898-76-7155 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
愛媛県西条市三津屋南14-11 |
| 交通方式 |
距离壬生川 314 米 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|
夜に予約をして二人で行きました。おまかせ会席5000円のコースを予約時にお願いしました。
雰囲気の良い個室に通されました。
まずは二人とも緑茶で乾杯。私は二杯飲みました。
まず胡麻豆腐と前菜がきました。
胡麻豆腐、上には海老と山葵が乗っています。あっさりした出汁もかかっていてモッチリした味わいです。胡麻の風味もいい感じ。
前菜、柿白和え、アワビ甘露煮、山芋紫蘇和え、ウルメイワシ、カラスミという内容です。
柿白和えは柿の甘みが良く凄くまろやかな味わいです。相方も柿の甘みを喜んでました。
アワビ甘露煮、かなり柔らかくモッチリした歯触りです。ほんのり甘みも感じます。ウイロウのような食感がいいですね。
山芋紫蘇和え、紫蘇の風味がよくしっとりと楽しめました。
ウルメイワシ、香ばしく旨みも良い感じです。
カラスミ、まるで羊羹のような歯触りです。ほんのり甘みも感じしっとりと味わい深い。
お造り、サザエ、カツオ、カンパチ、鯛でした。醤油と塩が出されました。サザエ、コリコリで味わい深く肝もまろやかな味わいでした。カツオ、トロッととろけるような味わい。カンパチ、しっとりした中しっかり歯触りもあります。鯛、モッチリした歯触りで舌にネットリまとわりつくような味わい。相方も喜んでました。
あこの煮つけ、里芋とゴボウも添えられています。あっさりしたまろやかな味付けの中、旨みがたまりません。目玉もプルッといただきました。相方も身がプリプリで美味しいと言っていました。
秋鮭の葱味噌焼き、秋鮭の香ばしさと旨みに葱味噌の味わいがかなりはまります。相方もかなり気に入ってました。
鰻の茶碗蒸し、濃厚な中優しい味付けの茶碗蒸しに鰻が乗っています。鰻は香ばしく旨みも良い感じ。三つ葉なども入っており卵の風味もたまりません。相方も鰻と卵かなり合うねえと言ってました。
松茸のフライ、カボスを絞って塩で味わいます。サクッと揚がっていて松茸の歯触りも心地よく風味もいいですね。相方もかなり気に入ってました。
サンマとキノコの土鍋ご飯、サンマの旨みにキノコの風味がはまります。ほんのり甘みもあるまろやかな味わいです。かなりの量があり私は二杯、相方は一杯食べました。相方もかなり気に入ってました。もう一人分残ったので持ち帰りさせていただき息子が食べました。かなり気に入ってました。香の物も付いてきました。
味噌汁、魚のアラで出汁を取っているようでかなり濃厚な旨みが襲ってきます。魚の身も入っていて味わい深かったです。相方もかなり気に入ってました。
サービスで温かいお茶もともされました。
デザートにシャインマスカットパンナコッタがきました。パンナコッタは濃厚でまろやかなコクも感じモッチリした歯触りです。シャインマスカットのサッパリした甘みに苺ジャムがアクセントになります。相方も気に入っていて苺ジャムの味わいを喜んでました。
コースとは別に青しそシャーベットを二人ともお願いしました。青しその爽快な風味がサッパリさせてくれます。また滑らかなかき氷のような口どけがたまりません。
お会計は二人で12,540円でした。
次回またいろいろ食べたいですね。