Ramen Kobuta Dou
(らーめん こぶた堂)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramen Kobuta Dou
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
愛媛県四国中央市妻鳥町1011-4 |
| 交通方式 |
JR予讃線川之江駅から2.4 km、徒歩30分 距离川之江 2,041 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 開店日 |
2021.5.13 |
今日は自宅に戻るだけなので、息子は退去手続きに居ないしで近所をウロウロ…
何も知らずに訪問となりました～
メニュートップの『とんこつラーメン』をオーダー
具は、バラの叉焼、キクラゲ、煮玉子、海苔（バラ）、ネギです。
博多ラーメンぽい白濁豚骨スープで塩気が効いたタイプ。
下処理も丁寧にされているのか臭みもなく旨し♪
キクラゲが入っているし、これにマー油を足せば、まるで熊本ラーメン？
九州系を意識した造りで、麺は細ストレート麺で、粉落としまでオーダーできるので九州系で良いんだろうな～
私は、茹では普通でオーダーしましたが、喉越し良く適度なコシも有り十分でした。
半熟の煮玉子は余計な味付けはされておらず、塩気が効いたスープに合っており、叉焼はホロっと柔らかく麺と共に旨味を残して消えていく感じで良く出来ています。
海苔は、最初は青海苔なの？と思っていたのですが、そういう風味もなく板状の海苔じゃないだけな感じです。
後で調べてみたら『ぶたらーめん』が閉店される前の豚骨ラーメンと凄く似ている…
何か繋がりが有るのかなぁ～