餐廳資訊
細節
| 店名 |
Juumangoku
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵 |
| 預約・查詢 |
0895-24-6952 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
愛媛県宇和島市錦町7-5 |
| 交通方式 |
距离宇和島 308 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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座位、設備
| 禁煙・吸煙 |
− |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 備註 |
【宇和島市恵美須町2-2-8より移転】 |
こちらは宇和島で夜営業主体のうどん店です。
お昼も営業されておりますが、
夜は21時から27時までと都会の繁華街なみの営業時間。
訪問時はご主人がお一人でされていたので、心配になりました。
頂いたもの
ざる700円
まず、麺が大変美味しいです。
小麦の香りが良く、食感も秀逸。
食感はぷりんぷりんで、むにゅむにゅと弾力を示した後、ぷつん！と切れます。
口当たり滑らか且つ瑞々しい。
麺は太くて少し平たい。
歯ごたえや腰がしっかりなのにこの歯切れの良さは素晴らしいです。
ツユは強い甘みがあるのに下世話になっていないのは、醤油と鰹を利かせている為。
確かに人によっては甘みが気になるかもしれませんが、個人的には土地の味と思える範疇かなと…。
唯一惜しむらくは薬味。
鶉の卵が付いているのは大変嬉しいのですが、山葵が粉山葵で愕然とします。
粉山葵ならば付けない方が良いと思うのですが…