餐廳資訊
細節
| 店名 |
Leila（Leila）
|
|---|---|
| 類型 | 麵包 |
| 預約・查詢 |
0895-49-4037 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
愛媛県宇和島市和霊町1227-3 |
| 交通方式 |
距离宇和島 556 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
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座位、設備
| 禁煙・吸煙 |
− |
|---|---|
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
三越「えひめイズムフェア」にて『ラスク工房 Leila』のラスクを試してみました。
メディアで紹介されているのを何度か見ましたが、試すのは今回が初めて。宇和島にあるラスク専門店で、Leilaと書いて「リラ」と読みます。
体に優しいものをと添加物、香料、着色料などは不使用。水は宇和の観音水、マーガリンには仏オーベルニュ地方の発酵バターを使用。色んな種類のラスクがありますが全て、生の果汁による色と味をそのまま活かしたもの。なので、味はやんわり淡白系。決して派手さは無く、自然で素朴な風味がふわりと漂います。油っぽさが無いので、どんどん手が伸びてしまいますよ〜。
【アソートパック(550円)】
デザートラスク5種をアソートしたもので、「いーよかん」2枚、「シュガー」、「美生柑」、「ラズベリー」、「クラシック」各1枚の計6枚入り。
この中では「シュガー」が最もベーシックなラスクですね。ハード過ぎないサクサク食感で、バターのじんわり優しい風味が心地好いです。愛媛柑橘2種はどちらも美味しいんですが、「いーよかん」より「美生柑」のほうが後口にほろ苦さが残り、私は好きです。ビビットな色の「ラズベリー」は食べ始めから存在感のある風味が。「クラシック」はメレンゲを表面に塗っており、タイプの違うＷサクサク食感。何処となく懐かしい食べ心地で、今回食べた中ではこれが一番甘かったです。
【ブラッドオレンジ/6枚入り(380円)】
ブラッドオレンジを使用したハードタイプのシュガーラスク。真っ赤な果肉もラスクにするとこんな色合いになっちゃうんですね〜。トロピカルで豊かな甘味があり、角のない酸味とチョッピリのほろ苦さ。わー、コレいいですねぇ♪
【もちきび/6枚入り(600円)】
もち種のキビを使用したアグリラスク。もちきびは紫色を呈する種類もあり、そのためこんな面白い色に。アグリラスクとはカナッペなど料理にも使えるお食事ラスクのことらしいんですが、実際食べてみると素朴で複雑な甘さ。デザート系と思って差し支えないでしょう。単純な甘さでなく、玉子に似た丸みがあって、微かにベリー系の酸味も。豊かでふくよかな味わいがじわじわ来て、癖になる味わい♪♪
今回試した中でのマイベスト3は「もちきび」、「ブラッドオレンジ」、「美生柑」です。他にも沢山種類があるので、色々試したくなっちゃいます！
【ラスク工房 Leila】
■住所：宇和島市和霊町1227-3
■TEL 0895-49-4037
■FAX 0895-24-7555
■営業時間 8:00〜17：00
■定休日：日曜
■駐車場：あり
■http://www.rakuten.co.jp/rusk-leila/