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Echize Mman Getsu
(越前満月)- 之前的評價
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元旦の懐石コース
大晦日から2泊でお邪魔しましたので、前日のカニのコースからうって変わって懐石のコースと、12/31までで漁止めとなるセイコガニを追加でいただきました。
最初のお膳からお正月感たっぷりで、華やかさで豪華なお料理にこれだけでおなかいっぱいになります。
このお膳の後の甘鯛（グジ）の潮汁は、とりわけ素晴らしいお味です。真鯛なら少々油っぽくなるところをあっさりめの白身が特徴の甘鯛を使うことですっきりとした味わいを楽しめます。
刺し盛りは、ありきたりな食材ではなくキジハタ（アコウ）にボタンエビ、ツブ貝、カジキの4種盛りです。
キジハタは日本海ではまぁまぁ獲れるらしいのですが、太平洋側では希少な魚の一つ。さらにハタ類の中でも味の評価の高いものとあって、超感激です。お味はもちろん抜群に旨かったです。
お料理全体を通じて魚介のものをふんだんに使っていただいています。
追加で頼んだ「セイコガニ」。身の美味しさを楽しむならやっぱり雄なんでしょうけど、やっぱり内子、外子と呼ばれるカニの卵ですね。個人的には内子の濃厚な味が大好きですｗ
残念だったのは、すべてを食べきれなかったことそれくらいボリューム満点でひとつひとつとてもおいしいものでした。食材の良さもありますが料理も素晴らしいものだと思いました。
御馳走様でした。
越前ガニコース、大満足
冬の北陸に宿泊するのは生まれて初めてのことです。
越前ガニを食べるのを目的にこちら宿「越前満月」さんに宿泊いたしました。
口コミでもカニ料理だけでなくお料理はすばらしい評価をされる方が非常に多いです。それに違うことのない素晴らしいお料理いただくことができました。
1泊目は贅沢カニコース（越前ガニの刺身、茹で、焼きのコース）
突き出しに魚のお刺身の盛り合わせ出てきました。
さすがに日本海で獲れたお魚だからでしょうか、旨み半端ないです。甘海老もボタンエビかと思わせる大きさで、身も旨ければミソも全く臭みなく素晴らしい味わいです。
そして、カニのお刺身。甘みというか旨みが濃い！
さっと湯通ししてポン酢とかで頂くのもいいですけど、お刺身もいいですね。
でもなんといってもカニはやっぱり茹でですね。これがオーソドックスで一番旨いと思う食べ方です。刺身までは会話があったものの、茹でガニ食べだすとすっかり会話がなくなりました（笑）
大人3人での旅でしたが、サイズでいうと大１、中１を3人で食べたのではっきり言ってこの段階でおなかいっぱいｗ
まだ食べ終わらないうちに次の焼きカニがでてきます。甲羅ミソを先に出していただいてそこに茹でたカニのあしをつけて頂くと最高です。
他に代用のきかない味です。
焼きガニは、ちょっと焼きすぎの感じがしてそこだけ残念でしたがお腹的にはもう十分満足しました。
締めのカニ雑炊もいいですね。
P.S.
大晦日だったので夜9時頃年越しそばを振舞っていただきました。
越前そばなのでおろしがたっぷりの冷やしのお蕎麦でした。蕎麦の香りが強くそれがお出汁とおろしですばらしいお味です。
御馳走様でした。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Echize Mman Getsu（Echize Mman Getsu）
|
|---|---|
| 類型 | 旅館、螃蟹、日本料理 |
| 預約・查詢 |
0776-85-1333 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
福井県福井市川尻町41-45-1 |
| 交通方式 |
京福巴士柳原下車 (三國・米納津上~柳原之間減少班次{徒步15分鐘}三國方向的回程需註意) |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB） |
座位、設備
| 座位數 |
100 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人、可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
越前海岸割旅舘越前滿月是一家可以品嚐正宗懷石料理和越前螃蟹的正宗日式旅舘。
越前萬月是一家高級日式旅舘，在3000平方米的廣闊場地上只有10間客房，提供日常生活中很難找到的奢華空間，並提供嚴選時令食材烹製的精緻美食。原本是作為日本料理店培育出來的，可以感受到越前的心意和越前的美味。正宗的冬季越前蟹都是新鮮的，在食用前一直在魚缸中保存。在高須溫泉放鬆身心、療癒身體，在優雅的空間中放鬆身心。 |
去年のお正月にもお世話になった満月さん。3月末頃でこのエリアのカニ漁は禁漁です。蟹の味がもっとも濃厚になるらしい、禁漁直前にお邪魔することができました。
蟹づくしのコースとはいえ、前回は食べきれなかったので今回はやや少なめのコース（といっても1人につきズワイガニ大が１杯分です）にしました。
お造り⇒茹でガニ⇒焼きガニ⇒カニ鍋⇒雑炊となんとか食べきりましたが、もうお腹いっぱいでしばらくは蟹はいいやってくらいお腹いっぱい頂くことができました。
憶測ですが蟹一杯分以上にいっぱい出してもらったような気がします。
蟹の味はミソも含めて、濃厚で美味しいです。
蟹はやっぱり茹でガニが一番好きです。塩味がやや弱めの味付けのようなので、ミソ絡めて食べるのがいいですｗ
お造りは蟹だけでなく、盛り合わせになっていてこちらも味濃厚で日本海の魚介を堪能することができました。
余談ですが、朝ごはんもへしこの炙りやらゴマ豆腐、らっきょ等々福井の名産をたっぷりと味わうことができました。
ご馳走様でした