Shummi Taihei
(旬味 泰平)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shummi Taihei（Shummi Taihei）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
0776-25-4686 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
福井県福井市中央3丁目14-11 |
| 交通方式 |
JR福井駅西口より徒歩10分 距离福井城址大名町 259 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
35 Seats （ カウンター10席、テーブル6席、座敷15席、個室2室） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納8人 2室。一番店の奥に茶室で、とても趣がある。頭をぶつけないような注意は必要。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 店の横に4台・斜め向かいにコインパーキング有 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 備註 |
PayPay使用可。 |
福井旅行中にGotoEAT福井県を使えるお店で、美味しい評判のお店を探していると、こちらのお店の評判が良いので、予約して行きました。
内部はアンティクな感じで、料理をするところが見えるカウンターと、小上がりの座敷。座敷は足を入れるところがないので、座敷が苦手な人は予約時にカウンターをリクエストしたほうが良いです。
Gotoのチケットが4000円あったので、色々食べられるミニ懐石をチョイス。どのような料理が出るのか待ちます。
先付けの期待がある中で、思わぬおばんざい2品。美味しいんだけれど、料理上手の連れからすると上級の家庭料理のそれで、物足りない感じ。
2品目のメジマグロとカツオ、甘海老の刺身は、丁寧につくってありきれいな一品です。味もカツオが脂がノッていて好みです。
次のキノコあんかけは、秋を感じさせる良い一品です。きのこがたっぷり、餡もきのこの旨味や出汁の味がよく噛み合っており、素晴らしい料理です。この作品はとてもオススメです。
4品目の大根の田楽と鰆の幽庵焼き。大根の田楽は一度揚げて、コクをつけたあと、味噌をつけているので、大根とは思えない存在感。鰆はちょっと残念で、ゆず味噌につけることで、身が固くなったのか。脂も感じられず。ここは寒ブリの幽庵焼きのほうが良かったのでは？
5品目、白エビと栗の団子の揚げ物。白エビは味わい深く、栗の団子も潰してから、周りに麺などをつけて揚げた手のかかるお品。最初、つぶしてあるので何かよくわかりませんでした。
最後にご飯。最終的にはこれでお腹が膨れるのですが、それぞれの料理がすごく小さく出てくるので、まだあと４～５品食べられるところを、最後のご飯で調整している感じ。
多分、小さく出てくる料理を肴に、美味しい福井の地酒を呑むと満足感が変わってくるのでしょうが、ランチでは物足りないと思いました。