Shummi Taihei
(旬味 泰平)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shummi Taihei（Shummi Taihei）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
0776-25-4686 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
福井県福井市中央3丁目14-11 |
| 交通方式 |
JR福井駅西口より徒歩10分 距离福井城址大名町 259 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
35 Seats （ カウンター10席、テーブル6席、座敷15席、個室2室） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納8人 2室。一番店の奥に茶室で、とても趣がある。頭をぶつけないような注意は必要。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 店の横に4台・斜め向かいにコインパーキング有 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 備註 |
PayPay使用可。 |
繁華街を離れて夕焼けに染まる足羽川の川面を眺めて歩きます。その川沿いに「泰平」の白いのれんが揺れていました。予約済みです。のれんをくぐって扉の中へ入ると、女将さんらしき方が怪訝な顔をして「こちらは裏口ですよ。表からどうぞー」と苦笑いで教えてくれました。…恥ずかしい。失礼しました。だって、裏口にこんな素敵なのれんを掛けますか普通。
堂々表から入店しました。厨房が見渡せるライブ感のあるカウンター席に遠されました。大将が目の前で刺身包丁を操っています。料理人6人衆。配膳とドリンクの女性4名。常に動き、声があり、活気のある店内です。
メニュー表が…幕下以下の番付表のようで眼鏡がないと見づらいです。スマホで写真を撮って拡大してみるのがいいですね。それとは別に黒板メニューもあり、黒板そのものを目の前にドンと置いてくれます。黒板は本日のオススメですが価格は書いてありません。見づらいメニュー表と照らし合わせなければならないのですが当該のお品を探すのも一苦労で見つかりません。なので、えいっ！と大きな気持ちでオーダーします。
第一、価格を気にしながら飲みに来るお店ではなさそうです。生まれつき貧乏性ですみません。
●黒板メニューから
「あわびとアスパラのバター炒め」¥8,800
後からメニュー表を見て驚愕…しまった。旅先だからって思い切り過ぎました。あわび？ そんなの普段食べんでしょが。私が食べてはいけない高級料理だった！
だが！しかし！ これは美味いっ！ あわびって質が悪いと固くて口の中にいつまでも残ったりしますが、スッと舌の上で溶けていくような、優しいあわびです。肝も美味い。一口1,000円と考えて、一口一口、一噛み一噛み、丁寧に味わいます。素材も調理も完璧ですね。さすが。
●越前すまがつお叩き ¥2,000
藁の炎で炙っていました。生姜、ネギ、ミョウガなどがのせられて提供されます。かつおにしては旨味があって酸味が少なく、炙られた香りが良いです。これもさすが。
●すずき夏野菜あん掛け ¥1,400
とうもろこしを中心に色鮮やかな夏野菜に浸かって、すずきが気持ちよさそうです。夏野菜ですが冬に食べるとさらに美味しくいただけそうな温まる料理です。
●太刀魚 塩焼 ¥2,000
白身魚で締めます。すずきも白身でしたが。焼き具合が抜群。肉厚。白身ですが甘味も感じます。こりゃ酒なしで食べるわけにいきません。
●越前岬 樽酒 田辺酒造 ¥1,000
福井の酒蔵のお酒です。ど演歌のような酒名ですが可愛い水玉のグラスで提供されます。キリッと弱辛口、魚に合います。
ごちそうさまでした。大人の海鮮酒場でした。旅先で少し奮発してしまいましたが一片の悔いなし。美味しかったです。素材の仕入れ、料理など大将の腕は確かで、ホスピタリティも良いです。
地元民であればいいことがあった日にご褒美的に訪問したいお店です。