Udonya Sanuki
(うどん家 さぬき)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Udonya Sanuki
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|---|---|
| 類型 | 烏龍麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
福井県福井市朝谷町32 |
| 交通方式 |
主に車 距离小和清水 1,225 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ テーブル4席・座敷20席・他にテラス席あり） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 備註 |
土・日・祝日のみの営業です |
以前は、小和清水にあったようですが、現在はそこから少し行った所にある、朝谷町に移転されてます
（福井市朝谷町32）。
福井ICから158号線で美山方面に向かい、トンネルをいくつか通り抜け、上新橋より手前の右側の2号線を行くと、すぐ川沿い側にお店が見えます。
ログハウスの素敵な建物で、中に入るとフンワリと木の香がしてきて、ほっこりとしますね。
靴を脱いで中に入ると、なんともゆったりとした空間。窓から見える、山や川の広がる景色も最高です♪
フィンランドから木材を送ったそうですが、ログハウスの規模から考えると、相当な数を送ったのでしょうね～。
普段は女将さんが接客されているようですが、お店に入店した16時頃は、店主が一人で切り盛り。店主からは、職人気質のオーラが感じられるものの、気兼ねなく話せる方ですね。うどんの話をされている時は、目が輝いていましたよ♪
「ざる（735円）」を頂きました。
◆うどん◆（3.3）
ざるに盛られたうどんは、細いタイプ。まずは、つゆに浸けずにそのまますすってみる・・・
もちもち感を残しながらも、口元でツルツル～っと滑らかに吸い込まれる食感がたまりません。
噛めば、グミのようにクニュクニュと少し反発をもつ食感が繰り返し伝わり、噛むごとにそれを実感します。
細麺でありながら茹で時間は”12分”と長め。それでも、うどんの存在が十分に伝わります。うどんを、しっかりと踏み込んでコシの強さを引き出されているそうですが、さすが香川出身の職人さん。丹念な力の入れようが感じられます。
□つゆ□（3.0）
かすかに風味を感じる、出汁の強さを抑えた味わいです。もう少し、強い出汁の方が好みではありますが、地元に合わせたつゆで頂くのもたまには良いかな・・・
それにしても、蕎麦の印象が強い福井で、コシのあるうどんを食べられるとは思いませんでした。
まだ、お客さんの数は少ない印象ですが、落ち着いたログハウスの空間で頂くのも良いものですね。