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庄の食べて、次の日ど.みそ食べました。
新しい店二刀流のようで、庄のが濃厚魚介豚骨醤油、どみそがおそらく豚骨ベースの濃厚味噌ラーメンです。
庄のはストレートの細麺で見た目は博多ラーメンの麺に似てますが、食べてみると腰があり、これは今まで食べた細麺の中ではかなり良い！
スープは色が濃く、とろみのある豚骨で魚介の旨味もして何か酸味も感じるちょっと不思議な感じのスープです。
スープの味は濃いめなのですがチャーシューは何故か味がありません。
全体的に量は少なめなので、ライスがあればちょうどいいかも知れません。
どみそですが、こちらは塩気強目の濃いスープです。
スープにゴマがかかっていますがゴマの風味は特に感じません。
麺は堅めの太麺で加水率少なめです。
具はチャーシュー、メンマ、もやし、トウモロコシ、ニラで、濃いめの味をもやしが和らげます。
こちらも量は少なめでライスがあればちょうどいい感じです。
どちらもスープが濃いめですが、美味しいので全部いただきました。
ご馳走様でした。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramendaburushiyounodomiso（Ramendaburushiyounodomiso）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵、蓋飯 |
| 預約・查詢 |
0776-50-2940 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
福井県福井市開発2-207 |
| 交通方式 |
越前鐵道越前開發站步行5分鐘設有18個停車位及自行車停車處。 距离越前開發 413 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ 我們照常營業，但座位數量減少。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 半私人凸起休息區最多可容納 8 人。可以預訂。 *帶小孩的顧客 *4 人以上的顧客 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外有吸煙處 |
| 停車場 |
可能的 18輛車可用 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,提供免費無線網路連接 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童,提供兒童菜單
兒童拉麵 380日圓 如果您有任何疑問，例如是否有加高座位，請隨時與我們聯繫。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.6.1 |
| 店鋪公關 |
在福井品嘗兩家東京人氣店鋪的味道!也有“W”原創拉面。
您可以在一間店內享用東京人氣餐廳“Nuyashono”和“Tokyo Style Miso Ramen Do Miso”的拉麵。我們也準備了「W」原創拉麵和兒童拉麵，讓您可以享受到各種拉麵。我們還提供“升高座椅”，對於帶小孩的乘客來說是安全的。我們還有炸雞和餃子當配菜。 |
お昼に来店、券売機の前でどれにしょうか迷っていると、後方にに人の気配がしたので焦って初めて豚骨魚介つけ麺を押してしまいました。
基本的にあまりつけ麺は食べません。
なぜなら熱々の麺類が好きなので、温くて後半味も薄くなりがちなつけ麺は、好んで食べてはいませんでした。
でも今回は選んで正解だったと思います。
つけ汁は熱々で正に庄のスープっぽい魚介豚骨でそれを濃縮したような濃い目のもの。
麺は加水多目のツルツルしこしこ太麺（庄のは細麺）で大好きなやつです。
一口食べてこれは美味いとなります。
でもやはり後半はつけ汁が温くなります。
麺の熱盛があれば良いのにと思いながらも、大変美味しかったです。