Teuchi Soba Daifuku
(手打そば 大福)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teuchi Soba Daifuku
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵、炸豬丼飯 |
| 預約・查詢 |
0778-42-0443 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
福井県越前市粟田部町15-22 |
| 交通方式 |
ＪＲ北陸線武生駅からバス南越線花筺公園口バス停徒歩1分 距离越前武生 4,490 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
45 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 ６～７台 近くの佐山姫公園にも止めれます。（無料） |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
越前市の今立地区といえば、越前蕎麦の本場で、蕎麦といえばおろしそばです。
地方の蕎麦屋は昼のみの営業のことが多く、夕食を探していたら、この店に至りました。
鯖江から、見覚えのある道を行き、「森六」を横目にみて、今立にまた来てしまったなどと考えていると、すぐにこの店に到着します。
駐車場は店の左に確保されていて、店内は左が椅子席、正面が小上がり、右が調理場になっています。
メニューは蕎麦以外にうどん、丼、ラーメン、焼きめしなど地域の食堂といった感じです。
ソースカツ丼とおろしそばのセットメニューを注文しました。
蕎麦は太打ち、挽きぐるみらしく、灰色だ。
水切りよく皿に盛られていて、切りむらや端切れは目立たない。
味と香りはあるが十分とは言えない。
薬味はねぎと削りガツオだ。
かけ汁はだしと大根おろしの塩梅が良く、各蕎麦屋で微妙に異なるが「美味しい」範囲にほぼ収まっていて、好みの差でしかないような気がする。
蕎麦湯は湯のみに入っているが、風味はかなりある。
やはり、東京と比べべて、福井は水が美味しいことが大きな利点だ。
何を作るにしても水は大切で、特に蕎麦のような微妙な味の食べ物には明らかな違いが出ているようだ。
普通の町内食堂のような蕎麦にあまりこだわりを持たないような店でも、東京の食べログ１００名店より美味しいのは面白い現象だ。
一般に、福井県の食べログ高得点の蕎麦屋は、高得点の東京蕎麦１００名店より明らかに美味しい感じだ。
評価には関係ありませんが、この店のソースカツ丼はとても美味しい。