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歴史ある通りで出会う素朴な「中華そば」（再訪!!「ソースかつ丼」）
「よし元」は武生の箪笥町通りにある小さな食堂である。
箪笥町は、その名のとおり、タンスを造るお店、家具職人が集まった通り。
今では往時の活気は失われつつあるが…。
そこで出会える素朴な「中華そば」だ。
シンプルな具材。
でも、ハムとかまぼこの形を見れば、そのこだわりが見て取れる。
ごくごくあっさりとしたスープ。
まっすぐな麺にもクセがない。
やはり、どこか懐かしい味なのである。
町の小さな食堂に似つかわしくないメニュー「フカヒレ中華」なんてのもある。
詳しくは… http://ameblo.jp/donvolga/entry-11138835231.html
追記!!「ソースかつ丼」… http://donvolga.seesaa.net/article/254861242.html
追記!!「フカヒレ中華」… http://ameblo.jp/donvolga/entry-11432338050.html
追記!!「お昼限定どんぶりと麺（半分）のセット」… http://plaza.rakuten.co.jp/donvolga/diary/201404090000/
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yoshimoto
|
|---|---|
| 類型 | 麵類 |
| 預約・查詢 |
0778-22-1279 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
福井県越前市元町6-12 |
| 交通方式 |
距离武生 570 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
武生はタンス町通りの入り口にある、老舗の食堂。
今回は、どんボルガにはちょっと珍しく、焼きそばです。
まだ物心もつかない頃、この近所に住んでいたおばあちゃんの家で食べた焼きそば。
それを、なぜかふっと思い出してしまい、ずいぶん気になっていたのです。
記憶の断片を手繰ると、そう、たしか「よし元」さんからの出前だったように思える。
というわけで、それを確かめるため注文してみました。
焼きそば ￥850 。
なんてことはない、街の食堂には必ずあるメニューです。
でも、よし元さんのは、ちょっとウェットなタイプというか、少々汁気があるのです。
しかし、あんかけ焼きそばとは違う。街中華でいただくものとも違う…。
なかなか説明しにくいのですが、通常のソース味と異なるガラスープ系の出汁味。
微妙にとろみがついていて、脂っぽさは感じない、とてもやさしい舌触り。
かん水の香りというのか、中華めんそのものの素材感。
そう、間違いなくこれだった。なんとも懐かしい。
自分ちで食べる焼きそばとは全然違ってたのにちょっと驚いて、子どもの口には、最初、あまり美味しいとは思えなかった。
でも、何回か食べるうちに、とても好きになっていったことを覚えています。
よし元さん、作り手はきっと代替わりされているはずなのに、きちんと味は継承されているんですね。
すっかりいい年齢になってしまいましたが、改めていただくよし元さんの焼きそば。
懐かしいあの頃の楽しかった記憶が、おぼろげながら、また少しよみがえります。
これをいただくと、なんだかセンチメンタルになりすぎるので、しばらく間をあけてからまた食べてみよう、そう思いました。