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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Aburiya Oyakata
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、烤雞串、烤內臟 |
| 預約・查詢 |
0779-65-0023 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
福井県大野市東中町812 |
| 交通方式 |
距离越前大野 746 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
|
座位、設備
| 禁煙・吸煙 |
− |
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特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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スーパー「新鮮館」駐車場の向かいに店を構える、鶏などの料理が豊富な和の雰囲気の居酒屋さん。
炭火の焼き台を有しており、鶏肉、魚などの焼き物を中心に色々な料理を楽しめる個人店です。
キッチンの見える広いL字型カウンターに加えて、小上がりの座敷席があってゆったり。
間接的な照明で和の雰囲気を加味しつつ、一般的な個人の居酒屋っぽさも感じられる店内です。
メニューはA3ラミネート1枚に色々と記載されており、さらに本日の日替わりもホワイトボードに記載。
肉系が多くありつつ一品料理も豊富で、越前そば、ソースかつ丼などご当地メニューもあります。
ここの炭火は「専用の手持ち網で挟んで焼く」というスタイルが独特で、
表面をうまく炙って煙を素材にくぐらせるためか熱の通りが良くて食材の出来具合が良くなるように感じます。
●とんちゃん鉄板焼き 880円
越前大野の名物、豚ホルモンを使用した「とんちゃん」をこの店でも扱っています。
小腸大腸だけでなく様々な部位をしっかり使っている点が良く、臭みがうまく処理してあって噛みしめる旨さを堪能。
甘辛いというよりは甘い味噌系のタレがうまく染みていて、香り良くて美味しく楽しめます。
●純けい焼き 680円
福井県で定番の某焼き鳥チェーンを思わせる純けい（複数品種を勾配していない純粋な鶏肉）を用いた鶏焼き。
これ、かなり硬くて食べにくいものでアゴが痛くなるくらいなので複数人で食べるのがオススメ。
硬い中に皮や身からたまに溢れる旨みが良くて、これまた噛みしめる旨さを楽しめます。
●奥越さといも（特別メニュー）
越前で特産品の里芋が期間限定無料キャンペーンとなっており、小鉢で出してもらえました。
ゴロッとした身で豊かな味わいと食感は、どこか蕎麦やジャガイモを思わせる豊かさ。美味しい里芋に満足。
●ノンアルコール 450円
車での来訪だったため、ノンアルで。アサヒのドライゼロ。
酵母を感じさせる味わいも軽めでスッキリと楽しめます。
キッチン広めで色々な料理を出せる懐の広さに感心。地元向けという雰囲気もありつつ、楽しめました。