官方消息
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京都の煮干し出汁と埼玉の全粒粉麺の中華そば^ ^♪
この日のランチは何軒か振られて難民になりかけてこちらへ入店。
ここは昼営業やってたりやってなかったりで久しぶり(^^;
入り口の屋号を見ると左側は以前の屋号「麺と生きる焼き鳥頂サン」なんですが右側を見ると見慣れない「本気のビールと食堂頂さん」とありどっちが現在の屋号なのか不明です！
っていうか今見たら食べログの登録屋号右のに変わってる！
以前の昼メニューは中華そばにいろんなトッピングが選べるスタイルでしたが食堂と名乗るならメニューも増えてるんじゃないかと期待を込めてメニューを見ると依然と全く一緒！
少々がっかりして注文したのは全部のせ端麗中華そば900円。
前回は梅干しが乗った特製端麗中華そば1,000円でしたが梅干し入らないかなって思って！
提供は5、6分ほどで実食です。
スープは京都から取り寄せてる煮干し系醤油で麺は埼玉からお取り寄せの中太丸麺の全粒粉仕様の麺。
スープのひと口目はめちゃ薄く感じましたが食べ進めていくと煮干しと鶏油が効いてきてコクとうま味を感じてちょうど良くなります。
麺は多加水でパツンと切れるタイプ。チャーシューはしっかりした肉で噛むと肉のうま味が強い♪
味玉もいい具合の半熟で良いアクセント♪
完食すると結構おなか膨れてました(^^)
ごちそうさまでした～(^^♪
パワーアップした中華そば〜^ ^
昨年12月のオープン直後にオジャマして以来久しぶりの再訪です♪
緊急事態宣言下は休業もしてたみたいだけど宣言明けて通常営業（夜は焼き鳥）に戻ってるみたい。
前回は中華そば一本勝負だったみたいだけど今回はトッピング内容が違う4種の中華そばがありますね！
私のオーダーは折角なので一番高価な特製！端麗中華そば950円♪
何が特製なのか、何が端麗なのか…よくわかりませんが(~_~;)
提供は10分ほど。
同僚が頼んだ端麗中華そば700円と比べてみると共通のチャーシューとメンマに加えて海苔3枚と煮卵に梅干しが乗ってます。
価格差の250円は妥当なんでしょう！
スープからいただくと前回同様、煮干しの風味が前面に出てきて醤油ベースのどしっと感があるタイプ(^^)
麺は埼玉から取り寄せてる全粒粉入りらしいけど中太でパツンとキレる固めのゆで加減♪
チャーシューは身が厚く柔らかく煮こまれていて美味しい♪
海苔も3枚入り麺に絡めて食べると磯の香りが楽しめます。
結構大きな梅干しは適度なやわさで酸味も楽しめますが私的にはなくてもいいかな(^^;
全体的に前回よりパワーアップしてるように感じました。
たまに食べる中華そばならよろしいんじゃないでしょうか～(^^)
ごちそうさまでした～(^^♪
焼き鳥屋の中華そば^ ^
コインパーキングだったところで工事が始まりあっという間に出来上がった焼き鳥屋さん。
屋号は「麺と生きる 焼トリ頂サン」といい麺にも自信がある模様。
12/5にオープンし伺った12/14 は昼間でも暖簾がかかり明かりもついてたので扉を開けてみるとランチ営業は明日からとの説明。
よっし、では翌日にオジャマです♪
コの字型のカウンター席のみですがコロナ対策で一席空けて座るのがルール。
一番奥の空いてる席に案内されメニューは中華そばのみで煮卵のトッピングがオプションで付けられるとの説明です。
まだ若いご夫婦！？で経営されご主人が厨房担当で奥さまが接客と配膳をされてます。
10分強で運ばれた中華そばは醤油ベースでスープを啜ると煮干しというか節の風味が口中に広がりムムムっ、やるなお主！って感じです(-。-)y-゜゜゜
麺はやや太目な中華麺でパツンと切れるタイプ。
中華そばって縮れ麺が多いけどこの麺もアリじゃない！？
煮卵は味が良くしみて美味しいしメンマも普通に美味しいけどチャーシューは小さいのが1枚のみとちと寂しい(^^;
全体的には良くまとまってるけどもう少しインパクトが欲しいって感じかな(^^)
ほい、ごちそうさまでした～♪
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Honkino Biru To Shokudou Chousan（Honkino Biru To Shokudou Chousan）
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、烤雞串、拉麵 |
| 預約・查詢 |
050-5868-8545 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
福岡県福岡市博多区美野島1-9-7 |
| 交通方式 |
博多站徒步10分鐘 距离博多 1,077 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 可使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T2030001116807 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 外面有大約4、5人站着喝空間。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區（加熱不燃燒煙草限定） 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,可以站著喝酒 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤) |
| 電話號碼 |
092-402-1451 |
| 備註 |
PayPay LINEPay已啟用郵箱支付 |
お昼の営業は不定期のようですがこの日はランチ難民になりかけて空いてるのを発見しオジャマ！
店内はいつの間にか改装されコの字のカウンター席の半分がテーブル席になってました(^^;
3人でしたがみんな全部乗せ淡麗中華そば900円をチョイス。
私前回もこれ食べたっけ！？
夜は焼き鳥中心の居酒屋になるようですがお昼のこだわりは京都からお取り寄せの煮干し香る出汁と埼玉からお取り寄せの全粒粉入りの太めでボリューミーな麺を組み合わせた中華そば。
煮玉子はとろっとろの半熟で良いアクセントになってます♪
すっきりした鶏がら醤油ベースのスープにボリューミーな麺でかなりお腹も膨れます。
同僚はごはんまで付けてたけど結構こたえてました(~_~;)
ほい、ごちそうさまでした～(^^♪