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華やかな「彩り点心」
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◆烏賊 白菜 淡雪仕立・・ボイルした烏賊と刻んだ白菜の上に、泡雪に見立てた軽い塩味の卵白が盛られています。
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◆蕪すり流し 羽二重蒸し・・下は茶碗蒸しで、上には蕪のすり流し。胃にも優しくお味も優しい。
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炙り鰆と鯛
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＊鰆は大好きですので頂けるのが嬉しい。鯛も程よい熟成で、どちらもいい味わいでした。
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献上博多帯に包まれた「二段重」
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コラーユ玉地巻 干し柿博多 帆立柚子味噌田楽 黒豆松葉 鮟肝ポン酢 もずく酢霰長芋 鰤大根豆鼓焼 海老芋唐揚げ：海老 水菜 餡掛けなど。
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◆コラーユ玉地巻 干し柿博多 帆立柚子味噌田楽 黒豆松葉 鮟肝ポン酢 もずく酢霰長芋 この箱のお料理は、日本酒が欲しくなりますね。(^0^;)
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＊コラーユが何かわからなくて。お味は普通のだし巻き卵です。 ＊干し柿博多・・干し柿の間にチーズがサンドしてあり、お酒と共に頂くと美味しいかと。 ＊帆立柚子味噌田楽・・帆立の甘味と白味噌の甘味が合います。
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＊鮟肝ポン酢・・あん肝も滑らかで美味しい。 ＊もずく酢霰長芋・・酢が強くなく、サッパリした味わい。 ＊鯛のにぎり
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◆鰤大根豆鼓焼 海老芋唐揚げ：海老 水菜 餡掛け
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＊鰤大根豆鼓焼・・鰤は脂がのっています。豆鼓醤とは木が付かなかったのですが、いいお味でした。
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＊海老芋唐揚げ：海老 水菜 餡掛け・・海老芋は柔らかく素揚げにすることで旨味が増します。 餡には小さく刻んだ海老などが入り、海老芋の旨味を損なわない優しい味わい。 一緒に頂くと美味しい。
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◆牛スープ雑炊、香の物・・和食の〆としては意外な品で、ビックリ。
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＊多分すね肉だと思うのですがよく煮込まれていてトロトロ。 牛肉の旨味と小量のお塩のみのお味付け、でもこういう調理のお肉を好まないので私には微妙でした。
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緑茶ティラミス
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外観・内観
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Washokudou Yamazato（Washokudou Yamazato）
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|---|---|
| 類型 | 日本料理、天婦羅 |
| 預約・查詢 |
092-262-1142 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
福岡県福岡市博多区下川端町3-2 ホテルオークラ福岡 ２Ｆ |
| 交通方式 |
福岡市営地下鉄「中洲川端駅」直結。 博多リバレイン ホテルオークラ福岡2F 距离中洲川端 159 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 服務費收費 |
サービス料10％・チャージなし |
座位、設備
| 座位數 |
108 Seats （ テーブル席72席、天婦羅カウンター10席、個室3室、茶室「瑞松庵」） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納10～20人 山吹の間 4名、百合の間 6名（最大8名）、牡丹の間 6名（最大8名）、百合・牡丹の間 16名（最大20名） |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 個室のみ喫煙可 |
| 停車場 |
可能的 800台 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
季節感のある地元の食材を、心温まるおもてなしでお迎えします。
海の幸、山の幸を使った会席料理や、鍋料理をお楽しみいただけます。 揚げたてでお召し上がりいただける天婦羅カウンターや、ご結納、初釜、お茶会など、幅広くご利用いただける茶室もご用意しております。 |
中洲川端駅直結「ホテルオークラ」2階にある日本料理店。
福岡市内も感染者が増えつつありますので、お店選びも大変。
ホテルなら空いているかもと、予約して利用しました。
感染対策は万全で、入店時に検温もあり、マスク置きも用意されています。
入店時は空いていたのですが、帰る頃には6割程度の入り、
スタッフサンとの会話が聞こえたのですが常連客もいらっしゃるよう。
1000円台のお手頃なランチもありますが、どうせなら奮発しようかと
「彩り点心：博多献上（3,600円：税・サ込）」を予約時に選びました。
重箱料理だけかと思いましたら、他の品も付くのですね。メニュー内容はHPから転載しました。m(__)m
◆烏賊 白菜 淡雪仕立・・ボイルした烏賊と刻んだ白菜の上に、泡雪に見立てた軽い塩味の卵白が盛られています。
◆蕪すり流し 羽二重蒸し・・下は茶碗蒸しで、上には蕪のすり流し。胃にも優しくお味も優しい。
◆炙り鰆と鯛
＊鰆は大好きですので頂けるのが嬉しい。鯛も程よい熟成で、どちらもいい味わい。
◆献上博多帯に包まれた「二段重」
＊コラーユ玉地巻 干し柿博多 帆立柚子味噌田楽 黒豆松葉 鮟肝ポン酢 もずく酢霰長芋
鰤大根豆鼓焼 海老芋唐揚げ：海老 水菜 餡掛けなど。
◆コラーユ玉地巻 干し柿博多 帆立柚子味噌田楽 黒豆松葉 鮟肝ポン酢 もずく酢霰長芋
この箱のお料理は、日本酒が欲しくなります。(^0^;)
＊コラーユ？？？。何かわからなくて、コラーゲンを与えられた鶏ちゃんの卵カシランなどと想像しつつ。
お味は普通のだし巻き卵です。
＊干し柿博多・・干し柿の間にチーズがサンドしてあり、お酒と共に頂くと美味しいかと。
＊帆立柚子味噌田楽・・帆立の甘味と白味噌の甘味が合います。
＊鮟肝ポン酢・・あん肝も滑らかで美味しい。
＊もずく酢霰長芋・・酢が強くなく、サッパリした味わい。
＊鯛のにぎり
◆鰤大根豆鼓焼 海老芋唐揚げ：海老 水菜 餡掛け
＊鰤大根豆鼓焼・・鰤は脂がのっています。豆鼓醤とは木が付かなかったのですが、いいお味でした。
＊海老芋唐揚げ：海老 水菜 餡掛け・・海老芋は柔らかく素揚げにすることで旨味が増します。
餡には小さく刻んだ海老などが入り、海老芋の旨味を損なわない優しい味わい。
一緒に頂くと美味しい。
◆牛スープ雑炊、香の物・・和食の〆としては意外な品で、ビックリ。
＊多分すね肉だと思うのですがよく煮込まれていてトロトロ。
牛肉の旨味と小量のお塩のみのお味付け、でもこういう調理のお肉を好まないので微妙でした。
◆緑茶ティラミス
正直なところホテルレストランですので期待せずに頂いたのですが、
どのお料理も丁寧に作られ、思った以上に（失礼）美味しかったですね。
品数もありお腹一杯になりました。
3600円というお値段は頂く前はお高いと感じたのですが、税・サを抜くと2880円ですから
食後は内容からすると納得。
ホテルだけありサービスも丁寧でしたよ。