「藤田 愛士(赤坂 藤田 )×青木 繁道(焼肉のMr.青木）」との奇跡のコラボでした。
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さがり手巻き
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さがり手巻き
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ローストビーフ＆うるい
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ローストビーフ＆うるい
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つらみ茶碗蒸し
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キムチ盛り
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牛タン
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牛タン＆葉わさび
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牛タン＆葉わさび
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馬肉＆トマト
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馬肉＆トマト
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馬肉トマト
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店内
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奇跡のコラボメニュー
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奇跡のコラボメニュー
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奇跡のコラボ
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外観
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外観
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外観
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コーヒー
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韓国の祝い餅
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デザート
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桜えび冷麺
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桜えび盛岡冷麺
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桜えび盛岡冷麺
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シャトーブリアン
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シャトーブリアン
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シャトーブリアン
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ホルモンと筍
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ホルモンと筍
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サガリ
餐廳資訊
細節
| 店名 |
O Borudo Fukuoka
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|---|---|
| 類型 | 洋酒吧、西式甜點 |
| 預約・查詢 |
050-5456-6673 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区西中洲6-8 |
| 交通方式 |
距離地鐵中洲川端站1號口步行只需3分鐘。距離地鐵，天神站步行只需8分鐘。 距离中洲川端 304 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （Diners、VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD） 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
17：00よりチャージお1人550円を頂戴します |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ 只有桌子座位） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 30人（座位）、40人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人、可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景 |
| 開店日 |
2016.5.20 |
| 電話號碼 |
092-712-4470 |
| 備註 |
“福岡市和波爾多市是姐妹城市30周年紀唸事業。“O-BoldoFukoca”作為連接“美食之城”福岡和著名的葡萄酒釀造地波爾多市的橋梁而誕生。請享受福岡的食物和波爾多葡萄酒的完美結合。 |
福岡市中央区西中洲6-8エリア〜地下鉄「中洲川端駅」徒歩5分！西鉄「福岡天神駅」徒歩8分！天神中央公園のシンボル旧福岡県公会堂貴賓館の側に位置します。
Au Bord d'Eau Fukuokaは、日本唯一のボルドーワイン委員会公認ワインバーで、ニューヨーク・上海に続いて世界３都市目として福岡にオープン！ボルドーの希少ワインを低価格で提供するワインバーとしてワイン好きに親しまれているらしい〜今回は3月に開催されたイベント「ボルドーワインウィーク天神」として福岡を代表する新進気鋭の料理人12名が、1日2名ずつタッグを組み、ボルドーワインとベストなペアリング料理を提供する。
Day.4日目のマッチは「藤田 愛士(赤坂 藤田 )×青木 繁道(焼肉のMr.青木）」との奇跡のコラボ！和食と焼肉が奏でる料理〜宴の始まりは各々シェフから挨拶がありスタート！料理は前菜から始まるフルコース仕立て「焼肉青木」の特選和牛の数々を「赤坂藤田」による和テイストで仕上げるといった数々の料理は秀逸で素晴らしいものがありました。
前菜から「馬肉とフルーツトマト」がバゲットに！カナッペ風にアレンジされ美味しい！馬肉ユッケに甘味あるトマトが絶妙でナイスコラボレーション☆ペアリングは「フランコジャノックス クレマンドボルドー」でいい感じ！各料理に予めペアリングするワインが設定されているのもナイスです。
「タン＆花わさび」は熟成期間はどのくらいだろ？美味しい牛タンでした☆演出として使用した「牛タン」一本を披露するなど料理とエンタメが織り混ざるサービスは一層滋味深く感じたりします。
キムチ4種を挟んで「つらみ＆茶碗蒸し」は和食の力を存分に発揮された逸品！茶碗蒸しのお出汁と「つらみ」の旨味が上品にほっこりする味わいでした。
「ローストビーフ＆うるい＆梅」は涼しげなガラス皿にローストビーフが盛り付けられ見た目も美しい！そこに山菜うるいをソース仕立てにあっさりとしながら春の息吹を感じる逸品で美味しかった。
「手巻き＆さがり」は「さがりのタタキ」に金粉がまぶされ豪華絢爛といった感じです！美味しいに決まっています「パリッと」いい音をたる海苔も上等！三位一体となって最高でした！次のペアリング「ブル ド リゼンヌ」ともいい塩梅です。
「ホルモン＆筍」は和風だしに「ホルモンと筍」が介在しているというのもイベントならではでしょう〜和食ではあまり使用しない食材だけどあっさりとホルモンと筍の良さが出た料理でした。
「シャトーブリアン＆春キャベツ」は一口大にカットされたシャトーブリアンに粒山椒を一緒にパクリ！美味しいわ〜これまたいい塩梅に熟成されたシャトーブリアンが優秀☆粒山椒がいいアクセントとなり春キャベツとペアリング「シャトー トゥルコー」がナイスマリアージュでした。
〆は「桜海老＆桜緑茶」も盛岡冷麵です！コムタンを和風にアレンジされた究極のスープに、桜海老の香り高くコシのある冷麺が奇跡のコラボレーションでした。
デザートは「新生姜＆たんかん」韓国の祝い餅で締めくくりとなり終焉となりました〜このようなイベントは東京では数多くあるでしょうが、福岡では珍しいのでこのような企画をされた皆さんのご尽力に感謝いたします。
（各店舗紹介）
赤坂藤田（@akihito__fujita）
【住所】〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂１丁目７−２３ 赤坂弁護士ビル 1階
【TEL】050-3627-5543
焼肉のMr.青木（@mr.aoki.yakiniku）
【住所】〒820-0014 福岡県飯塚市鶴三緒 一本木１１１７−１