餐廳資訊
細節
| 店名 |
Dashiinari Kaiboku（Dashiinari Kaiboku）
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|---|---|
| 類型 | 稻荷壽司、壽司 |
| 預約・查詢 |
092-738-6564 |
| 可供預訂 |
僅限預約
当店の稲荷寿司は、作り置きをしておりません。 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区渡辺通1-9-3 1丁目ビル1F |
| 交通方式 |
地下鉄渡辺通駅2番出口より徒歩1分。ホテルニューオータニ博多北側。 距离渡邊路 140 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ テイクアウトのみの営業となります。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 テイクアウトのみの営業となります。 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
不可 |
| 網站 | |
| 備註 |
海木だしいなり |
午前中に打ち合わせを済ませ、ランチに向かったのは「海木」ってお店
実はこちらへ来るときに乗ったJALの機内誌で紹介されていたいお店で、“だしいなり”なるものが名物なのだそう
この3月、JALのファーストクラスでの機内食にも取り入れらているらしいのだけど･･･
天神と言う中心地からちょっと離れたトコロ
ホテルニューオオタニの北側の路地をちょっと入ると、こちらのお店があるのだ
6人掛けのテーブルと、同じく6人ほど入れる個室、それに6席ほどのカウンターでありましょうか
決して広くない、しかし板長の目が届くサイズのお店と言うことでありましょう
ちょっと大人の隠れ家みたいで、ステキなお店であります
お昼のメニューはお弁当だけ
それに天ぷらを付けるか否かの選択が出来るのだけど、折角来たのだから天ぷらもいただくことにいたしましょう
たこの柔らか煮、筍の焚き物、鯛のお刺身、田楽や焼き魚などなど
日本料理を看板にするだけのことがある、薄味で上品なお料理であります
天ぷらは、海老をメインに、ぜんまい他、数種のお野菜たち
彩りも美しいお料理は、気持ちを安らがせてくれますね
JALの機内誌を見て“だしいなり”をいただきたくて来たんですよ
って話をしたら、「では、ご飯の代わりに“だしいなり”をご用意しますね」と気遣っていただいたモノ
すべすべしたお肌のお稲荷さんですね
熊本からわざわざ取り寄せた“南関揚げ”
それを鰹の出汁でじっくりと煮込んだお稲荷さんは、たっぷりと出汁を含んだジューシーなモノ
口に入れるとジュワッと出汁が広がり、これまでの稲荷の概念を吹き飛ばされました
実はこちらの大将
昔は寿司屋さんだったらしいのですが、和食の道を歩みだしたとき、寿司屋さんでは売ることが出来ない稲荷を売りたいと、この“だしいなり”を始めたのだとか
なぜ、寿司屋では売れないのかと言いますと、あまりにもたっぷりの出汁を含んでいるため、その出汁が他のネタにしみてしまうからなのであります
以前は、会席を召し上がっていただいたお客さまに、最後の〆として提供していただけなのだけど、
その後、お高い会席を召し上がっていただかなくても、これを召し上がっていただきたいとお持ち帰りを始めたのらしい
そしてドンドンとコレが人気となり、JALの話にも繋がったのだそうなのだけど、あまりの人気のため製造が追いつかないほどなのだそうだ
想いを持って作り上げる商品
それを一生懸命に続けていると必ず花が咲く
そんな、教科書のような出来事ですね
あまりの美味しかったので、お土産にもひと箱いただいちゃいました
温かい状態で召し上がっていただきたい商品なので、召し上がる前にちょっと蒸してくださいねとのこと
面倒くさがりのワタシでありますから、きっと“チン”してしまうのでしょうが、今夜が楽しみであります
気さくな奥さんと、寡黙な大将
それに大将と良く似たご子息で営むこちらのお店
ちょっと敷居が高そうな構えでありますが、実はアットホームで、「こんばんは」と気軽に入れるお店でありました
福岡で見つけたステキなお店
忘れることの無いよう、しっかりとブックマークしておきます