やっぱり「みつせ鶏」は美味いなあ♪
場所は大名の昭和通り沿いです。
何度か利用したことがありますがこのお店は鶏の質もよく、
部位ごとに一番美味い焼き加減、塩加減で提供してくれます。
今回は年が明けて間もない1月３日に伺いましたので、
入荷の都合からレバーなど内臓系が間に合わない状態でした。
ただ新鮮さも売りにしている店なのでこの姿勢は正解ですね。
お通しをつまみにビールからの焼酎。
格安とまでもいきませんが本格焼酎の値段設定は良心的です。
さて頂きましょう。
◆温野菜の味噌ディップ
根菜中心の温野菜に甘辛い鶏味噌をつけて食べます。
野菜の量に対して味噌が多めなので、サービスのキャベツにもつけて。
◆みつせ鶏のモツみそ煮込み
前述のとおり内臓系の焼きが無かったのでこちらを注文。
◆鶏とろ
異次元の美味さ！！ここに来たら必ず注文します。
幻なのであえて部位は聞いていませんが（笑）とてもジューシー。
何本も行きたいのですが本数限定ということなので遠慮しつつも…
◆せせり
油っぽさではなく肉汁の旨みが凝縮されています。
弾力のある食感も素材の良さですね。
◆ぼん焼き
ぼんじり（テール）は好みの外側カリカリ。
噛めば口の中は鶏オイルでいっぱい。
◆首皮（たれ）
焼入れして油を落とした皮を一旦冷まし、再度タレに漬けてこんがり焼き。
何本でも食べられます＆焼酎がすすみます。
◆手羽先
間違いない一品ですが手羽先の「先」の部分がありましぇん…
◆四つ身（しお）
こちらも間違いない一品ですが鶏とろを食べた後では少し物足りない。
それだけ鶏とろが美味しいって事ですね。
◆みつせ鶏ソーセージ
みつせ鶏100％、後は塩、コショウ、ハーブ少々かな。
とっても自然でやさしい味、おすすめです。
◆原木栽培 どんこ椎茸
大きなどんこ椎茸を一枚焼きしてカット＆サーブ。
次の機会があればカット無しで注文し、丸ごとかぶりつきたい。
まだお腹に余裕がありますがここらで一旦終了。
きもやハツ、ツナギが無かったのは残念でしたが、
自分的に美味いと感じられるのはこのくらいの量かな。
後は惰性で食べてしまいそうなので…
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sumi tora
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞肉串、雞肉鍋、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
092-739-3042 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区大名2-9-35 トウセン天神ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
距离赤坂 360 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、樂天支付) |
座位、設備
| 座位數 |
64 Seats （ 最大宴会人数30名、カウンター12席、テーブル20席、座敷32席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 服裝規定 |
カジュアル |
| 網站 |
何度行ってもやっぱり美味い。
C’est excellent.！