官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
食べ過ぎた！
ほんなこつ、美味かばい！
と思わず、下手な博多弁が飛び出す程美味しい。
西鉄平尾駅近く、高砂の住宅街にある「とりなべマルニ」
なぜ、水炊きでなく「とりなべ」というのか?
水炊きとは、まさしく、水から煮込で鶏肉から鶏だし抽出し、ポン酢しょうゆ、薬味で食べるその調理法が名前の由来です。
特に博多水炊きは、水分の出にくいキャベツを使用し、鶏肉本来の味をインパクト強くしているらしい。
ここは、鶏がらを砕かず一日かけて煮出した天草大王をお出汁で食べるので、とりなべと言っているらしい。
先客無し、オープンと同時にお邪魔。
常連さんに連れてきてもらったので、すべてお任せ。。。
手前のテーブル席ではなく、奥の掘りごたつ席に通される。
ともかく、いっぱい頼んだ…
で、食べるのに忙しく、鳥刺ししか写真取れていなかった⤵ 残念。
何を食べたのかと言うと、
●鶏刺の盛り合わせ(タタキ、ササミ、レバー、砂ズリ、ハツ)
・熊本の地鶏、天草大王を使用、弾けんばかりの肉質、ほかの肉では味わえない弾力のある歯ごたえ、新鮮な肉色
・臭みとか全くない、旨味が絶品。
・なんか新鮮過ぎて、肉片が輝いて見えたくらい…
●自家製鶏レバーバケット付き
・濃厚レバー味がバケットを引き立て、ガンガン行っちゃいます。
●とり天
・天草大王だけに、肉質がいい、衣もカラッとしている
●刺身
・どこに行っても、あれば注文してしまう「ゴマサバ」もやはり、博多でしか食べれません。プリップリッでした。
●とりなべ
・スープは鶏だけのスープを飲み慣れていたので、ネギ混入だったので想定外だった、
野菜ありでもコクありの味わいだった。
下処理の成果なのだろう極めてクリアな黄金色だった
鍋は店員さんが最後まで仕上げてくれるので楽ちん。
華々しく投入するツクネ団子は特に美味。
柚子胡椒をちらしながら食べるのが博多スタイル…
途中、鶏肉のシャブシャブありで、絶句。
●おにぎり
食べました。美味しかったです。
次回、来福時、水炊き「長野」にするか「マルニ」にするか、悩みます(笑)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Torinabe Maruni
|
|---|---|
| 類型 | 雞肉鍋、日本料理、雞肉料理 |
| 預約・查詢 |
050-5593-1052 |
| 可供預訂 |
可以預訂
因為網路預約不能馬上和電話預約聯動，所以不能預約的話會聯係您取消，請您諒解。 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区高砂2-15-28 第8ダイヨシビル 1F |
| 交通方式 |
·從西鐵平尾站徒步7分鐘·從西鐵藥院站徒步10分鐘 距离西鐵平尾 397 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
附送開胃菜（380日圓）。 *訂購套餐的顧客無需支付開胃菜費用。 |
座位、設備
| 座位數 |
28 Seats （ 餐桌席位 (2~4席×3種) ，掘式被爐日式坐席 (4~12席×2種) ，吧臺席位 (6席)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 固定腳爐的榻榻米房間是半個單間的樣式。也可以用作宴會的場所，可以容納4~12人。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 外面有煙灰缸。 |
| 停車場 |
可能的 停車場最多可以停一輛車。附近也有投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
070-8921-0958 |
| 備註 |
標準【週五】套餐請提前預約。座位數量有限，如果您打算參觀，請提前致電我們，以便我們為您預留座位。 |
我又打擾你了。 ●什錦雞肉生魚片（心、肝、沙生魚片、魚片） ・天草大王（熊本縣）具有完美的彈性。這一次，雖然是新鮮的，但脆脆的沙子卻讓人無法抗拒。雞肉生魚片是最好的，因為你可以吃和比較不同類型的小部分。 ●附自自製雞肝桶 ・香濃濃鬱的肝醬與著名的炸雞交替上桌 ●鳥卡拉 ・天草大王用醬油、生薑和大蒜醃製後炸至酥脆，柔軟度極佳●鳥邊・將雞肉餃子放入濃鬱的白湯中。拉米托是一名國際學生，他認真對待這份工作。金黃的湯就完成了。我喜歡披頭四的BGM……上次沒怎麼感覺，但他們做的很用心，很有味道。嚐完雞肉餃子和湯後，我吃完了南康年齡→七色豆腐→捲心菜→白洋蔥→大腿肉。南柑豆腐的口感鬆軟多汁，容易吸收湯汁和水。切成薄片的天草大王大腿肉、涮涮鍋…謝謝「Lamito」 ・吃完這頓飯，我吃得很飽，很滿意的米餅。一如既往，我吃了一頓美味的「Torinabe」盛宴。 ------------Nankan-age------------ 這是当地美食，油炸豆腐，但相較之下，它的用水量盡可能少與普通的相比，因為是油炸的，所以水分含量低，可以保存很長時間。室溫下可保存約 3 個月。這是一個不會失去味道的名字，我已經有一段時間沒有使用它了。